马文君教你科学管理高甘油三酯血症饮食
马文君教你科学管理高甘油三酯血症饮食
高甘油三酯血症是常见的血脂异常疾病，可增加心血管疾病的风险。广东省人民医院营养科主任马文君指出，通过合理膳食、适度运动和健康生活方式，可有效控制甘油三酯水平。
饮食原则
马文君主任强调，三大营养素的合理搭配是关键。蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例应平衡，以支持肌肉合成和能量需求。每日蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2-1.5克，优先选择优质蛋白，如鱼、鸡胸肉和豆制品。碳水化合物应选择低血糖生成指数的食物，如全谷物、蔬菜和豆类，避免过多摄入精制糖。脂肪摄入则需适量，减少红肉和加工肉制品，增加鱼类、坚果等富含健康脂肪的食物。
膳食纤维的重要性
《成人高脂血症食养指南（2023年版）》特别强调了膳食纤维的摄入。建议每日摄入25-40克膳食纤维，其中7-13克为水溶性膳食纤维。膳食纤维可与胆酸结合，减少脂类吸收，降低血胆固醇水平。同时，高膳食纤维可降低血胰岛素水平，提高人体胰岛素敏感性，有利于脂代谢的调节。
具体食物推荐
全谷物：如糙米、燕麦和藜麦，富含膳食纤维和B族维生素，有助于控制血糖和血脂。
豆类：黄豆、青豆和黑豆等大豆类，以及鹰嘴豆、蚕豆和红豆等杂豆类，富含植物蛋白和膳食纤维。
蔬菜：菠菜、西兰花、胡萝卜和番茄等深色蔬菜，富含维生素和矿物质，有助于降低心血管疾病风险。
水果：猕猴桃、火龙果和柚子等低糖水果，富含维生素C和膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。
坚果和种子：如腰果、核桃和南瓜子，富含健康脂肪和膳食纤维，但需适量食用。
饮食注意事项
限制高脂肪食物：如肥肉、动物内脏和油炸食品，这些食物富含饱和脂肪和胆固醇，会加重血脂负担。
减少高糖食物：糖果、巧克力和含糖饮料等高糖食品，会促使体内多余糖分转化为脂肪，升高甘油三酯。
控制盐摄入：每日食盐摄入量不超过5克，过多的钠会影响血脂水平。
适量饮酒：过量饮酒会直接刺激肝脏生成更多甘油三酯，加重血脂异常。
生活方式建议
规律运动：每周至少150分钟的中等强度运动，不活动时间连续不超过2天，每周至少2-3次抗阻运动，减少久坐时间。
健康生活方式：保持规律的作息，避免过度压力，可通过冥想、瑜伽等方式调节。
控制体重：通过合理的饮食和运动，将体重控制在正常范围内。
马文君主任强调，饮食管理是控制高甘油三酯血症的基础。同时，规律运动和健康生活方式也至关重要。如有必要，请咨询医生或营养师以制定个性化饮食计划。