四招解决餐饮招聘难的问题！

四招解决餐饮招聘难的问题！

餐饮行业招聘难的问题一直困扰着众多从业者。本文将深入分析这一现象背后的原因，并提出切实可行的解决方案。

生意难，开店难，招人也难！这是每一个餐饮人都会遇到的问题。
人们的生活水平高了，自然就开始思考享受了，吃就成了首要考虑的事情，都说民以食为天，足以见人们对于吃的渴望是多么的大。
有需求的地方就有市场，现在的餐饮业也是蓬勃发展，大街小巷餐饮店随处可见，但是还有一个现象也很明显，随处可见的招聘广告。很多人都只看到了餐饮业表面的辉煌，背地的辛酸几乎没有人知道。一头扎进餐饮才发现自己把一切都想的太简单。

为什么餐饮业招工难？

1. 工作强度大

餐饮业属于服务行业，几乎是没有休息日的，尤其是假期，节假日，周末，别人都在休息的时候就是餐饮业最忙的时候，每天十几个小时的工作时间，客人多了几乎没有闲着的时候，风雨无阻。

在强壮的身体在这么高强度的工作环境之下也会吃不消，和普通的八小时工作制比起来简直就是劳模。做餐饮一般招聘的都是服务生，洗碗工之类的没有什么技术含量却一刻也不能闲着的职位，没有技术含量的就是年轻人最不喜欢的工作，没有人会想要一辈子当服务生的。

2. 工作环境艰苦

工作强度大是不好招人的主要原因，还有一个主要原因就是条件艰苦，在餐饮店打工，你几乎没有坐下的时间，像是服务员、厨师、打杂等等，都是站着工作的。服务员需要一直跑来跑去，为前来就餐的顾客服务，而厨师那就更辛苦了，后厨一般都是没有空调的，夏天围着火，冬天用冷水，整天这么重复，没有几个人能坚持下去。

3. 福利待遇一般

餐饮业其实是个利润没有那么丰厚的行业，去掉水电费、房租、原材料的费用，利润本来就所剩无几，员工的工资就更低了，虽然有些餐厅会包吃包住，但是和白领的八小时工作制比起来还是差了很多。付出与回报不成正比，自然招不到人。

4. 招聘方式单一

看到过很多招聘信息都是只在门口贴一张白纸，写着招聘服务生、洗碗工等，具体的信息并没有太多的展示，例如工作时间、地点、假期之类的，一般找工作的都是比较看重福利信息的。太单一的招聘形式也是招不到人的主要原因。

说到底招工难还是因为付出与得到不成正比，同样的工作强度没有人会选择差一些的福利待遇，现在有许多餐饮店利用先进的管理经验，将员工当成合伙人，生意做的好的时候，老板直接抽出一定比例的利润与大家分享，有钱大家一起赚，也让很多员工对待餐厅就像自己的事业一样认真。

如何解决招聘难题？

方式一：合伙人制度

让员工成为门店的合伙人，有钱一起赚，门店是每一个人的，让员工有了真正的归属感，工资+分红，利于招聘又利于留人。这种方式，能招聘到热爱餐饮又想认真发展的人，招聘+筛选，是不错的方式；

方式二：学校合作

国内很多大中专学校都有烹饪相关的专业，每年都有很多学生毕业了，这些都是很好的专业人士，定向去这些机构招聘，是一个不错的选择；

方式三：转介绍奖励

发动公司每一个人，介绍到公司就职，凡有介绍，均有现金奖励，比如工作满2个月奖励1000元等等，充分发挥“自己人”的价值。

方式四：持续招聘

作为一个企业，人才的引进是非常重的工作，持续不断地引入优秀的人才，能为公司的发展提供源源不断的智慧支持，因此，企业要随时鼓励团队招聘人才，储备人才，分级别分别招聘储备，只有从不缺人，随时都有优秀的人 供应，才能保证企业发展迅速和稳定。这里的方式就很多，比如：网络招聘、行业介绍、千聘餐饮猎头招聘、自媒体招聘、门口张贴招聘等等，源源不断的人才资源，是企业长久持续发展的第一动力。