橘子、椪柑、柑橘水果怎麼挑？防便秘、消水腫、美肌顧腎，橘子熱量、功效總整理

橘子、椪柑、柑橘水果怎麼挑？防便秘、消水腫、美肌顧腎，橘子熱量、功效總整理

酸酸甜甜的橘子是秋冬季节必吃的水果，从10月开始到隔年3月份，不同品种的柑橘接力登场。橘子含有丰富维生素C，能帮助增强免疫系统、促进胶原蛋白的生成，有助抗老、养颜美容，且橘子中的膳食纤维有助于肠道健康，促进消化。此外，橘子还含钾，能帮助消水肿。不过中医认为橘子性凉，若体质偏凉就要注意食用量。

椪柑、橘子怎么挑？

• 椪柑挑选原则：以果形完整、果顶凹下且宽广的为主，拿起来有重量感，还有果实质梗部平整、果皮清洁光滑、色泽均匀，这样的柑橘内里果粒会充满弹性和水分。
• 柳橙挑选原则：果皮呈橙黄色，果实饱满、充满弹性，同时拿起来有份量。
• 茂谷柑挑选原则：以果皮橙黄色、有光泽的为主；用手轻握要饱满、有弹性 不能有皱缩、失水状，果蒂也不能脱落；这样的茂谷柑果肉发育较充实、水分也较多。

橘子6大营养素

营养师王证玮指出橘子的6大营养素：

1. 膳食纤维：协助肠胃道蠕动、帮助排便、维持肠胃道机能正常。
2. 维生素B群：促进身体代谢、维持正常生理机能及增强体力。
3. 维生素C：减少自由基、帮助铁质吸收、促进胶原蛋白合成、预防感冒。
4. 胡萝卜素：维持视力健康、增加黏膜健康性。
5. 矿物质-钾：调节血压、维持心肌功能、减少钠滞留体内、降低水肿问题。
6. 柑橘多酚：抗发炎、维持心血管健康，且大多存在于橘子白色细丝的“橘络”上。

橘子的营养价值

热量：40kcal
水分：88.7％
蛋白质：0.8g
膳食纤维：1.5g
钾：74mg
钙：21mg
维生素A：571IU
维生素C：25.5mg
维生素E：0.15mg
叶酸： 8.2ug
（以上为每100g橘子的营养价值）

橘子的好处

橘子是高叶酸食物，是制造红血球的重要角色，缺乏时容易感到疲累，也是孕妈咪很重要的营养之一。

橘子含有丰富膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，使排便顺畅。

橘子中含有丰富的维生素C和钾，能降低发炎机率，保护呼吸道。

橘子中含有钾离子，能帮助利尿消水肿、调节高血压，但建议一次吃1颗橘子就好，且一天最多不超过2颗。

橘子中的β-胡萝卜素，能保护视野，巩固皮肤黏膜健康。

橘子中含维生素B群，可帮助消除疲劳，促进身体代谢。

橘子中的柑橘多酚，可保护心血管，降发炎。

女性吃橘子特别好？

• 维生素C促进铁的吸收：橘子中富含维生素Ｃ，能促进铁质吸收，有助补血。
• 维生素C促进胶原蛋白的吸收：维生素C可以促进胶原蛋白的形成，因此在吃胶原蛋白同时，可以一起补充维生素C加强。
• 孕期重要营养－叶酸：橘子中含有叶酸，对于孕妇来说是必须的营养素，能够预防孕妇贫血等孕期不适状况，同时对于胎儿的神经管发育也非常重要，但提醒孕妈咪不要空腹食用橘子。

橘子皮不要剥光

不少人吃橘子会将橘子表皮白色的丝剥除，高敏敏营养师提醒，千万别剥个精光，橘子的白丝又叫“橘络”或“白络”，拥有超多营养，帮助抗便秘之外还防感冒。其中还富含含橙皮苷（Hesperidin）具有抗发炎、抗氧化、降血脂、控血压、保护心血管等功用。且连同“橘络”一起吃，膳食纤维更多，增加咀嚼时间，也增加了饱足感，更能有助血糖控制。

橘子皮也有好处

不只“橘络”有营养，其实橘子皮经过晒干、烘干后处理就是中药材陈皮，必须使用特定品种柑橘皮，经过低温干燥至少一年以上制成，能帮助止咳化痰，保健消化道增强免疫。

最常见的橘子种类

• 椪柑：果实扁圆形，果顶宽广，果皮细致平滑便于剥皮，风味优异、浓郁酸甜。
• 桶柑：果实球形，果皮橙黄色，风味酸甜俱佳。
• 茂谷柑：果形扁圆，皮薄较不易剥，糖度高，风味浓郁。
• 砂糖橘：小型果，皮薄易剥，酸度低，糖酸比高，具特殊香气。
• 佛利蒙柑：果形扁圆，果皮呈深橙红色，色泽艳丽，糖度高，肉嫩多汁、香味浓。

吃橘子的禁忌

营养师夏子雯建议两种人要注意摄取量：

• 肠胃道较敏感的人：橘子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激；避免饭前或空腹吃橘子，降低肠胃不适的机率。
• 血糖偏高或糖尿病友：建议一次只吃1颗橘子，一天至多2颗，才不会摄取过量的糖份。