自制桂花泡酒，留住秋天的味道

自制桂花泡酒，留住秋天的味道

秋天，是桂花飘香的季节。走在街头巷尾，一阵阵清香扑鼻而来，让人不禁想留住这份美好。不如，我们动手自制一瓶桂花泡酒吧！不仅简单易做，还能随时享受这份秋日的甜蜜。

准备工作

材料清单

• 干桂花：1份（约200克）
• 冰糖：2份（约400克）
• 清香型白酒：20份（约10000毫升）

工具准备

• 玻璃瓶或陶瓷瓶：确保干净无水无油
• 小漏斗：方便倒入材料
• 保鲜膜：用于密封

制作步骤

1. 准备容器：选择一个干净干燥的玻璃瓶或陶瓷瓶，确保无水无油。容器的大小根据所需泡制的量来定，一般建议留出足够的空间，不要装得太满。

2. 放入材料：将干桂花和冰糖按1:2的比例放入瓶中。可以先放一层桂花，再放一层冰糖，这样有助于材料均匀分布。

3. 倒入白酒：选用清香型小曲白酒，如“谷养康0添加泡酒专用酒”。这种酒酸酯含量低，不会掩盖桂花的香气。倒入白酒时，注意不要超过容器的九分满，留出一些空间让材料充分发酵。

4. 密封保存：用保鲜膜封住瓶口，再盖上瓶盖，确保密封良好。将瓶子放在阴凉通风处，避免阳光直射。

5. 等待发酵：每隔几天轻轻摇晃瓶身，帮助材料更好地融合。通常30天左右就可以饮用，但时间越长，香气和口感会更佳。

饮用建议

纯饮

直接饮用，感受最纯粹的桂花香气和酒香。建议在饭前或睡前饮用，每次20-30毫升。

调饮

• 桂花气泡酒：加入适量气泡水，增加清爽感，适合夏天饮用。
• 桂花乌龙：与乌龙茶混合，茶香与酒香交织，别有一番风味。
• 桂花热饮：冬天可以尝试加热饮用，温暖身心。

搭配建议

• 中餐：尤其是清淡的菜肴，桂花酒能增添一抹独特的香气。
• 烧烤：微甜的口感与烤肉的香气相得益彰。
• 火锅：在寒冷的季节里，一杯桂花酒能为火锅增添不少乐趣。

功效与作用

桂花泡酒不仅美味，还具有多种保健功效：

• 化痰散瘀：有助于缓解呼吸道不适
• 开胃醒脾：增进食欲，适合消化不良的人群
• 舒肝理气：缓解情绪，适合压力大的人群
• 美容养颜：富含抗氧化物质，延缓衰老
• 强骨：适合老年人饮用，有助于缓解肾虚导致的腰酸膝软

注意事项

• 酒的选择：避免使用食用酒精勾兑的酒，建议选用纯粮食酒。
• 容器材质：玻璃瓶或陶瓷瓶最佳，避免使用塑料瓶。
• 饮用量：每天饮用量不宜过多，建议控制在50毫升以内。
• 禁忌人群：孕妇、儿童及酒精过敏者慎饮。

秋天是短暂的，但我们可以用一瓶桂花泡酒留住这份美好。无论是独自小酌，还是与朋友分享，这杯亲手制作的桂花酒都能为你的生活增添一份独特的甜蜜。不妨现在就动手试试，感受这份秋日限定的滋味吧！