低钠盐降压有讲究：专家解析适用人群和使用方法

低钠盐降压有讲究：专家解析适用人群和使用方法

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“盐”多必失，科学减盐已成为健康饮食的重要一环。浙江大学医学院附属第一医院营养科副主任医师王磊推荐使用低钠盐控制血压，这一建议得到了《中国低钠盐推广应用指南》的支持。低钠盐真的能帮助控制血压吗？它适合所有人吗？让我们一起来探讨。

低钠盐是一种通过特殊工艺将食盐中的钠含量降低的健康盐。与普通食盐相比，低钠盐的钠含量仅为65%-80%，同时增加了钾的含量。这种改变不仅保留了普通食盐的基本口感，还能有效减少人体对钠的摄入量。

钠是维持人体正常生理功能所必需的矿物质之一，但过量摄入钠会增加患高血压等心血管疾病的风险。而钾则有助于平衡体内的钠，降低血压。因此，对于高血压患者、心血管疾病患者以及肾脏功能不佳者来说，低钠盐无疑是一种更为健康的选择。

盐的主要成分是氯化钠，摄入过多的盐会增加人体内的钠离子含量，引起水钠潴留，进而导致血压升高，增加心脏和血管的负担。世界卫生组织建议每人每天的食盐摄入量控制在5克以下。如果已经患有高血压、心力衰竭，或出现了蛋白尿等症状，建议将食盐的摄入量控制在每天3克左右。

虽然低钠盐对控制血压有积极作用，但并非所有人都适合食用。首先，肾脏功能不全者应谨慎使用低钠盐。由于肾脏是排泄钾的主要器官，肾脏功能不全者往往无法有效排出体内多余的钾，而低钠盐中的钾含量相对较高，可能导致血钾升高，进而增加心脏骤停的风险。其次，高钾血症患者也不宜食用低钠盐。此外，服用某些降压药（如ACEI类、ARB类）或保钾利尿剂的患者，以及长期大量出汗的人，也应避免使用低钠盐。

《中国低钠盐推广应用指南》建议健康人群、中老年人群、高血压患者和心血管病高危人群，用低钠盐替代普通食盐，以减少高血压和心血管疾病的发生。但同时强调，使用低钠盐时也应注意控制总量，每天摄入量不超过5克。此外，均衡饮食也是维持健康的关键。多吃蔬菜、水果、全谷类等富含钾、镁等微量元素的食物，有助于维持电解质平衡，降低高血压风险。

1. 树立减盐意识：定期测量血压，了解自己的血压水平；定期检查尿蛋白，了解自己肾脏的健康状况；定期测量体重和腰围，了解自己的体重和脂肪分布情况；定期记录盐摄入量，了解自己的实际盐摄入量和目标盐摄入量之间的差距。

2. 学会阅读食品营养标签：选择钠含量低的食品。食品营养标签是食品包装袋上的信息，它可以告诉我们该食品中含有的营养素及其含量。通过阅读食品营养标签，可以比较不同食品中钠的含量，从而做出更好的选择。一般来说，每100克食物中钠含量低于120毫克的食品属于低钠食品；每100克食物中钠含量高于600毫克的食品属于高钠食品。在购买食品时，应尽可能选择低钠或无钠食品，避免或减少食用高钠食品。特别是一些调味品、腌制品等，往往钠盐含量较高，应该慎重使用或不使用。

3. 选用新鲜食材：尽可能保留食物的天然味道。新鲜食材不仅富含维生素、矿物质和其他有益物质，而且本身就具有一定的香气和甜味。如果能够正确地处理和烹饪新鲜食材，就不需要加入过多的盐或其他调味品来增加食物的滋味。

4. 尝试用辣或酸增加食物的味道：辣和酸可以让食物的口感更丰富，从而刺激我们的味蕾，帮助我们减少对盐的使用。此外，辣和酸还有一些其他的好处。适度辣可以提高食欲和消化功能，增强免疫力。适度酸可以中和体内的碱性物质，帮助维持酸碱平衡，提供维生素C和其他有益物质，帮助抗氧化。但要注意，辣和酸也不是越多越好，要适量地使用。一般每天摄入辣椒的量不要超过10克；每天摄入柠檬汁或其他酸性食物的量不要超过30毫升。另外，如果有胃溃疡、胃炎或口腔溃疡等情况，应该少吃或不吃辣和酸。

低钠盐作为一种健康选择，适合部分人群食用。但在选择和使用时应结合自身情况，做到科学合理。同时，注重健康饮食和生活习惯的培养也是至关重要的。只有这样，我们才能共同追求更健康的生活方式。