从选地到采收：一文精通香椿种植技术

从选地到采收：一文精通香椿种植技术

香椿以其独特的香气和丰富的营养价值，近年来受到越来越多健康饮食爱好者的追捧。想要在家种出优质香椿？这篇指南为你详细解析香椿的种植技巧，从品种选择、土壤准备、播种与育苗到日常管理和病虫害防治，让你轻松掌握香椿种植的每一个细节。快来一起学习吧，看看你能get到多少实用的小窍门呢？

香椿不仅是一种美味的蔬菜，还具有很高的营养价值和经济价值。其嫩芽富含蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，且具有食疗作用，主要治疗外感、风湿麻痹、胃痛、痢疾等。同时，香椿的木材优良，国际上被称为“中国桃花心木”，具有很高的经济价值。

选地整地

香椿适宜温暖湿润的气候，最适生长温度为昼温15-25℃、夜温10-15℃。它喜光但需适当遮荫，并适合在深厚肥沃、排水良好的沙壤土或石灰质土壤中生长，pH值以中性至微碱性为宜。

选种催芽

选择饱满无病害的种子，在春季3-4月播种前进行浸种催芽。将种子浸泡于25℃左右温水中一天一夜后，用湿纱布包裹并置于22-25℃环境中催芽，待约70%种子露白即可播种。

播种

播种时按20-25cm行距开沟，覆土1-1.5cm并覆盖薄膜保温保湿。幼苗出土后及时揭膜并加强水肥管理。

移栽

当幼苗长到10-15cm高时可移栽定植。如果院子里面有其他地栽花卉植物的话，不建议采用地栽的方式种植，因为香椿树的根系太过发达，很快就会布满整个院子，和其他植物争夺土壤中的养分，而且错综复杂的根系清理起来也非常的困难，建议采用盆栽的方式进行种植比较好，后期长大之后再考虑是否转为地栽。

水分管理

保持土壤湿润，避免积水或干旱。

施肥

勤施薄肥，生长期以有机肥为主，速生期适量增施化肥。

修剪整形

通过春剪、夏剪和冬剪控制树形，促进侧枝萌发和顶芽形成，提高产量和品质。如果是为了吃香椿芽的话，需要在每年冬季落叶之后给它进行修剪才行，冬季适当的进行重剪，这样在开春之后长出嫩芽的数量才会更多，而且在长出嫩芽之后，只要及时的把它嫩芽掰掉，这样就能一直吃到新鲜的嫩芽了。

主要病害有叶锈病、白粉病和黑茎病，可用粉锈宁、石硫合剂或福美双等药剂喷洒防治；虫害如椿毛虫、刺蛾和云斑天牛，则使用敌百虫或乐果乳油等农药喷杀。

香椿嫩芽长至10-15cm时采摘，注意保护芽体完整，采后追肥促进二次萌发，确保持续高产。

近年来，各地涌现出不少香椿种植的成功案例。例如，延庆大庄科乡汉家川河北村通过温室大棚技术实现反季香椿种植，新上市的反季香椿单价突破百元。山东省淄博市博山区域城镇夹山村则通过发展“红嘴香椿”产业，不仅提高了村民收入，还推动了当地农文旅产业的融合发展。

掌握以上关键技术，科学管理，就能有效提升香椿的产量和质量，实现经济效益最大化。