日本红曲中毒事件，教你辨别安全红曲

日本红曲中毒事件，教你辨别安全红曲

近日，日本小林制药公司生产的红曲保健品引发大规模中毒事件，导致397人死亡，2657人就医，545人住院治疗。这一事件引发了公众对红曲制品安全性的广泛关注。红曲作为一种传统中药材，在中国和日本都有广泛的应用。然而，如何确保红曲制品的安全使用，成为当前亟待解决的问题。

红曲，又称赤曲、福曲、丹曲，由稻米在红曲霉的作用下发酵制成。其主要活性成分包括莫纳可林K（与降胆固醇药物洛伐他汀成分相同）、红曲色素等。现代研究表明，红曲具有多种药理作用：

1. 降脂与心血管保护：红曲中的天然活性成分能降低胆固醇和甘油三酯水平，改善血脂状况，从而预防动脉硬化和心血管疾病。

2. 抗氧化作用：富含的红曲色素等成分可清除自由基，延缓细胞衰老，并增强免疫力。

3. 健脾消食：通过促进消化酶分泌，改善胃肠功能，缓解消化不良等症状。

4. 活血化瘀：其中的维生素A、B及铁元素有助于补血，同时对跌打损伤引起的肿痛有缓解作用。

5. 抗菌消炎：红曲中的活性物质能够抑制病原菌生长，发挥抗炎效果。

此外，它还具有一定的保肝护肝、降血糖和镇痛作用。然而，红曲的生产原料不合格或保存不当会生成剧毒物质，服用一定剂量可导致肝肾损伤。

推荐用量

我国食药监部门对作为保健品原料的红曲制定了标准规范——推荐量每天暂定不超过2克。如果产品中含有洛伐他汀，其推荐量每日暂定不超过10毫克。

禁忌人群

1. 孕妇及哺乳期妇女：红曲可能影响胎儿发育，不建议使用。

2. 少年儿童：身体发育尚未完全，不宜服用。

3. 脾阴不足胃火盛的患者：可能加重病情。

4. 正在服用降脂药物的人群：避免与红曲同时使用，防止肝肾功能受损。

注意事项

1. 红曲含有他汀类成分，如果长期大量服用，可能存在肾脏损害、横纹肌溶解等风险。与降脂药物联用时需要注意用量，加强肝肾功能监测；和与他汀类有相互作用的药物联用时也需要注意。

2. 脾胃虚弱者慎用，以免加重脾胃负担。

3. 不宜与降脂药同服，防止出现头晕等副作用。

4. 孕妇及月经期女性应避免食用，以防活血作用引发不适。

1. 选择正规品牌：优先选择有良好口碑和质量认证的品牌。

2. 查看成分表：确认产品是否明确标注了红曲的含量，以及是否含有其他可能引起过敏的成分。

3. 关注生产日期和保质期：避免购买过期产品。

4. 咨询专业人士：在医生或中医师的指导下选购适合自己的红曲制品。

日本厚生劳动省表示，经实验确认，小林制药问题保健品原料中检出的软毛青霉酸是导致消费者肾功能障碍的原因。这一事件暴露出日本“功能性标示食品”制度的安全隐患、日本红曲制备工艺经验不够完备等问题。

红曲作为一种发酵产品，其中除了“预期成分”，还可能出现不确定的“非预期成分”。桔青霉素问题在一定程度上限制了红曲产品的使用，一般会通过菌种选育或工艺优化，使红曲霉不产桔青霉素或少产桔青霉素，规范的发酵操作和严格执行国家标准也可以尽可能降低食品风险。

红曲虽然具有多种保健功效，但其安全使用必须建立在科学认知和严格管理的基础上。消费者在选购和使用红曲制品时，应充分了解其成分、功效和潜在风险，遵循医嘱，合理使用。同时，监管部门和生产企业也应加强质量控制，确保红曲制品的安全性，避免类似中毒事件的再次发生。