鸡汤：感冒时的“液体青霉素”

鸡汤：感冒时的“液体青霉素”

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1.

https://mt.sohu.com/a/848656639_121956424

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https://news.qq.com/rain/a/20241224A00ZXF00

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https://www.tzdsyy.com.cn/news/show-yiliao-269.html

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https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/common-cold/in-depth/cold-remedies/art-20046403

感冒时，一碗热腾腾的鸡汤不仅能温暖身体，还能缓解症状，加速康复。这不仅仅是一种传统观念，而是有科学依据的。

科学证实：鸡汤确有奇效

美国代顿大学营养学教授科尔比·蒂曼表示，多项研究表明鸡汤确实能帮助缓解感冒症状。具体来说：

1. 缓解鼻塞：美国西奈山伊坎医学院的研究发现，热鸡汤与热水都能有效减轻鼻塞和流鼻涕，但喝鸡汤的人呼吸更加顺畅。这是因为鸡汤中的热量能够促进鼻腔黏液的稀释，帮助通气。

2. 减轻咳嗽：美国内布拉斯加大学医学中心的研究指出，鸡汤中含有的某些成分，能够抑制中性粒细胞的活性，从而减轻咳嗽的发生频率。

3. 帮助排痰：美国加州大学的研究发现，鸡汤中的有益成分能够有效帮助消除肺部黏液，并抑制肺炎链球菌的生长，改善呼吸系统的健康状况。

全球通用的“感冒药”

在很多国家，鸡汤都是治疗感冒的传统饮食：

• 美国：热鸡汤被称为“液体青霉素”，是常见的家庭疗法。
• 印度：与中国的姜汤类似，印度人也用热辣姜汤来发汗，认为这有助于治疗感冒初期症状。
• 新西兰：当地人则喜欢用热柠檬饮料加蜂蜜来缓解症状，认为蜂蜜能减轻咽喉痛，柠檬汁则能提高免疫力。

如何煮出一碗好鸡汤

要让鸡汤发挥最佳效果，关键在于烹饪方法：

1. 食材选择：选用新鲜鸡肉，可以加入一些滋补药材如人参、枸杞等。
2. 炖煮时间：长时间炖煮能让鸡肉中的蛋白质充分水解成氨基酸，更易于人体吸收。
3. 调味适度：保持清淡，避免过多的盐和油。

注意事项

虽然鸡汤对大多数人来说是安全的，但以下人群需谨慎饮用：

• 高血压患者：鸡汤中的脂肪可能使血压持续升高。
• 高血脂症患者：鸡汤中的脂肪会促使胆固醇进一步升高。
• 肾功能不全者：鸡汤中的小分子蛋白质可能加重病情。

下次感冒时，不妨试试这碗“液体青霉素”——鸡汤，让它的温暖和营养帮助你更快恢复健康。但记得，如果症状持续或加重，还是要及时就医哦！