春砂仁的两种食疗做法：排骨汤和蒸鸡

春砂仁的两种食疗做法：排骨汤和蒸鸡

春砂仁不仅是一味中药材，更是一种可以融入日常饮食的保健食材。它具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效。本文将为您详细介绍两种春砂仁的食疗做法，让您在享受美味的同时，也能获得健康益处。

春砂仁排骨汤

材料：

• 排骨 300g
• 春砂仁 50g
• 油 适量
• 盐 适量
• 枸杞 适量
• 红枣 适量
• 党参 适量
• 北芪 适量

做法：

1. 备齐所需的所有药材：枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。
2. 排骨斩大段，清洗干净。
3. 斩好的排骨入冷水内焯水（就是水开后把排骨捞出）。
4. 春砂仁用刀背拍开。
5. 砂锅内倒入适量水，把焯水后的排骨倒入。
6. 把各种药材清洗干净后倒入锅内。
7. 盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5个小时。
8. 喝之前关火加盐调味即可。

小贴士：

• 排骨焯水的目的是让煮出来的汤水更干净。
• 春砂仁要用刀拍开，这样煮汤才更出味。
• 关火以后再加盐，盐不能早加。

春砂仁蒸鸡

材料：

• 砂仁 15 克
• 鸡肉 500 克
• 枸杞 10粒
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 绍酒 适量

做法：

1. 鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫。
2. 砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。
3. 将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。
4. 最后均匀地洒上磨好的砂仁。
5. 然后放在蒸锅里蒸半小时即可。

小贴士：

• 干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末。