甘肃小伙瑞典开兰州拉面馆生意爆火：月入百万，正筹备开分店

甘肃小伙瑞典开兰州拉面馆生意爆火：月入百万，正筹备开分店

在瑞典首都斯德哥尔摩市中心，一家名为Ox Lan Beef Noodle的兰州拉面馆开业仅两个月就生意爆火，每天都有顾客排长队。这家拉面馆的老板是一位90后甘肃小伙周延，他不仅实现了月入百万的梦想，还计划回国寻找拉面师傅，为开设分店做准备。

店内顾客满座，还有很多人排队（图片来源：受访者提供）

从音乐生到创业者：周延的创业之路

1993年出生的周延，2011年考入四川音乐学院学习流行音乐。2015年本科毕业后，他赴英国攻读管理学硕士。硕士毕业后，他先后在甘肃本地的白酒企业和上海的世界500强投资公司工作，积累了丰富的管理经验和投资知识。

2019年，周延在上海创办了一家陪护公司，目前公司年利润达二三百万元。有了“第一桶金”后，他开始谋求海外创业。

开业即爆火：月入百万的兰州拉面馆

周延的兰州拉面馆位于瑞典首都斯德哥尔摩市中心，今年3月25日才开业，店面有80多平方米，中间隔断后分为两块区域，有10张桌子、40个餐位，六七名店员，基本上都是请的当地华人。

从他在社交平台上发布的多个视频可以看到，店内餐位经常是满座，顾客排队一直排到店外一二十米长，店外还增加了一些桌椅。

“我们向当地政府申请，交纳一定的费用，在室外增加了一些桌椅。”周延说，店里每天上午11点开始营业，晚上8点打烊，下午3点到4点顾客少的时候休息个把小时，“每天中午12点到下午2点，下午三点多到晚上8点，基本上都有顾客在排队，一天最高峰能卖出300多碗拉面，这已经是一位拉面师傅的极限了。”

对于拉面馆刚开业就生意火爆，周延认为，附近也有一些日本的拉面馆，生意也不错，但他们的用料都是机器事先制作好的预制面，形态都一样，而兰州拉面是师傅现做的，外国顾客从来没有见过这样师傅现拉的面，而且有粗有细，还可以锅炒、凉拌，味道多样，他们觉得十分新奇。经常是连汤都会喝完，老外食客甚至超过了华人。

另外，周延说，生意火爆也要感谢当地的许多网红博主，他们纷纷前来探店。33岁的拉面师傅李明财，是他专门从甘肃兰州请过来的，他18岁时就开始做拉面，曾经师从兰州牛肉面第四代传人马文斌。如今，李明财也被探店博主拍成了当地的网红。

当地网红探店（图片来源：当事人抖音账号）

遭遇意外：设备延迟导致20万元损失

周延的拉面馆开业时间比预期晚了四个月，原因是巴以冲突导致商船绕道南非的好望角，路程远了好几倍。这导致他每月5万元人民币的店面空置了四个月，损失了20万元的租金。

未来规划：筹备开分店，寻求资本助力

谈及营利情况，周延介绍，一碗拉面159瑞典克朗（约100元人民币），他还兼卖一些凉菜、羊肉串小吃等，每月营业额有100万元人民币左右。当地要求三个月一报表，目前他才开业两个多月，还没有过细核算房租和人员工资等其他成本，“就算这两个月的200万元营业额算纯利润，我现在也还没回本赢利。”

周延计划回国寻找三名拉面师傅，提前为他们办好签证，因为办签证需要三四个月。不久后，他将返回瑞典，寻找合适的店面，为开分店做前期准备。招店员好办一点，一般都是找的当地华人，但拉面师傅要手艺过硬，必须回国内找。

对于有的粉丝表示想加盟，周延表示，目前创业初期暂不考虑，以自营为主，待其以后发展分店，有了成熟的经营发展模式后，再考虑是否走加盟路线。

不过，周延说，他倒是希望得到资本的青睐。自己发的创业短视频成了社交平台热点，其实挺惊讶的，希望有投资人能够看到，毕竟靠单打独斗想把兰州牛肉面全球化，做出一个成熟的大品牌是需要很长的时间，有资本的加入会加快梦想的实现。

“创业不容易，是件很艰苦的事。”周延最后还想说，他的父亲经商，母亲已退休，目前在帮他带孩子。他很感谢父母在求学和创业阶段的理解和帮助，也很感谢岳母对他事业的支持。希望以后创业能够成功，有更好的经济条件，为他们带来更多的保障，弥补心中的亏欠。

（来源：极目新闻）