排骨简单又好吃的做法，不用水用它焖一焖，鲜香味美，上桌人人爱

排骨简单又好吃的做法，不用水用它焖一焖，鲜香味美，上桌人人爱

我非常喜欢排骨这一食材，时常想念它的美味。相较于其他猪骨头，排骨用于煮汤或炖汤更为划算，而且炖煮后的排骨还能作为一道佳肴。谈及排骨的烹饪方式，真是丰富多样，如豉汁蒸排骨、香芋蒸排骨、红烧排骨、糖醋排骨等，每一种都深受欢迎，足以成为餐桌上的硬菜。

最近，我妈妈送了我几盒排骨，每盒都超过一斤。我尝试了各种烹饪方法，特别想推荐这次分享的懒人排骨做法。它简单易行，无需繁琐的调味料，口感却香鲜可口。当盖子打开的那一刻，香气扑鼻，我忍不住品尝了两块，完全忘记了减肥计划。

说了那么多，究竟用什么来焖排骨呢？答案就是一瓶可乐。使用可乐焖排骨，无需额外加水、老抽或糖，简化了烹饪步骤。相较于制作糖醋排骨时需要严格掌握的比例，用可乐焖排骨更为简便。只需用半瓶可乐焖煮一斤排骨，便能使其变得绵软可口，入口即化，甚至连骨头都让人忍不住想品尝。
下面就来看看可乐排骨的详细做法。
【食材】排骨 600克，蒜 5瓣，可乐 180毫升，
料酒 15毫升，生抽 20毫升，
【做法】
第一步 要用新鲜的排骨，排骨剁成5厘米大小，蒜要多用一些，我觉得蒜和排骨更搭配，不需要放姜了。
第二步 排骨用冷水浸泡一下，出点血水。
第三步 烧开水后，放入排骨焯水，不需要煮很久，不然排骨的营养都流失了，因为排骨已经经过了冷水浸泡了，血水已经减少了，这步在沸水里焯一下捞起排骨，把排骨的血沫冲洗干净。经过第二步和这一步的处理，排骨清洗干净，只有肉香味没有肉臊味。
第四步 炒锅放少许油，放入蒜和排骨一起爆炒，把排骨炒得金黄，爆炒排骨这步不能省，油可以少放一些，但不建议不放油，不放油的话排骨做出来色泽不够亮丽。
第五步 加入料酒和生抽，把调味料和排骨炒匀。
第六步 排骨吸收了调味料后，加入半瓶可乐，可乐的分量要盖过食材。
第七步 用中小火焖可乐排骨，不要用大火，用小火把排骨焖得入味又软烂。
第八步 做好的可乐排骨可以撒点白芝麻或者葱粒，我把排骨焖好就立刻装盘了。
【温馨提示】
第一 如果喜欢排骨甜味一点，可以炒糖色，用少许油放一些砂糖，用小火把砂糖炒融化，再放入排骨炒上色。我个人觉得可乐的甜味已经可以了。
第二 可乐排骨只需要放生抽和料酒，不需要其他的调味料，只用可乐就能把排骨做得色香味俱全。