过敏人必看减敏菜单！这样补蛋白质＋维生素D能调节免疫功能，减缓过敏症状

过敏人必看减敏菜单！这样补蛋白质＋维生素D能调节免疫功能，减缓过敏症状

随着季节变换，过敏问题困扰着许多人。据统计，台湾约每4人就有1人患有过敏性鼻炎。那么，如何通过饮食来缓解过敏症状呢？本文将为您详细介绍。

过敏怎么办？多摄取抗氧化食物 提升免疫力

每到换季季节，许多人开始饱受流鼻水、打喷嚏或全身发痒的困扰，严重影响生活品质。当人体接触到过敏原刺激时，会释放组织胺，进而出现过敏反应。台南市立医院营养师张丽娟建议，除了减少接触过敏原外，也可以透过适当的饮食调整，来减缓过敏发作频率。

各类水果和蔬菜，如花椰菜、柑橘类、菠菜、胡萝卜和番茄等，不仅提供丰富的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，还含有多种有益的植化素，有助于降低过敏反应的发生率。摄取足够的抗氧化食物，可以提升身体的免疫力，减少过敏症状的出现。

过敏要补充优质蛋白质与维生素D，调节免疫功能

张丽娟营养师表示，优质蛋白质能够提供人体所需的必需氨基酸，从而支持免疫系统的正常运作。鱼类、鸡肉、豆类和坚果等食物都是优质蛋白质的良好来源，特别是富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼和沙丁鱼。维生素D具有调节免疫的作用，充足的维生素D可降低过敏严重度。除了晒太阳，干木耳、干香菇、牛奶和秋刀鱼等食物也是维生素D的良好来源。

过敏想减少发炎反应，均衡饮食少油炸

张丽娟营养师提醒，均衡饮食是维持健康的要素，每日应摄取六大类食物：全谷杂粮、豆鱼蛋肉、蔬菜、水果、乳品与坚果，而且要留意烹调方式，减少煎炒及油炸。过量的糖类和加工食品会导致体内的发炎反应增加，应减少摄取并以天然、新鲜的食材为优先。

减缓过敏症状：维持免疫力平衡

针对减缓过敏症状的方式，张丽娟营养师强调，对抗过敏最主要还是避免接触过敏原，再辅以良好的饮食习惯，补充优质的营养素，保持适量的水分摄取，适当的运动与充足的睡眠，同时控制糖类和加工食品的摄取，以维持免疫力平衡，降低过敏机率。

本文原文来自台南市立医院