筷子指南：正确清洗和选购，守护家人健康

筷子指南：正确清洗和选购，守护家人健康

筷子是中国人日常生活中不可或缺的餐具，但你是否知道，如果不正确清洗，筷子可能会成为家庭健康的隐形杀手。根据国际食品包装协会的消费警示，许多家庭使用的筷子存在健康隐患，特别是幽门螺旋杆菌的传播，筷子就是其中一个重要渠道。因此，正确清洗和保养筷子对于保护家人的健康至关重要。

（图片来源于Shutterstock）

常见错误：整把筷子搓洗

许多人习惯将整把筷子一起在水中来回搓洗，这种做法不仅无法彻底清洁筷子，还可能导致筷子表面变得粗糙，产生凹槽裂纹，甚至使病原微生物残留，增加筷子发霉腐坏的风险。这样做不仅降低了清洁效果，还可能让筷子成为细菌的温床。

正确清洗筷子3个方法

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1. 逐根清洗：应在柔软的洗碗布上滴些洗洁精，每次搓洗两三根筷子，细致的话可以逐根清洗。这样既能减少摩擦保护筷子，又能彻底清除污垢。清洗后，应用流动的清水逐根冲洗，避免整把筷子在水中搓洗。

2. 新筷子消毒：新筷子在生产过程中可能沾染细菌，仅用洗洁精和清水清洗难以去除。可以烧一锅开水，加入半碗白醋，将筷子煮10到15分钟，达到理想的杀菌效果。煮好后，用干净的毛巾擦干筷子，再放入消毒柜或微波炉中火加热30秒，确保完全烘干，防止筷子受潮发霉。

3. 筷子的摆放：筷子清洗完后应该头朝上放入镂空设计的筷笼中，并存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染。不要将筷子直接放入潮湿的筷桶中，这样容易滋生细菌。

筷子的选购与更换

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1. 竹、木筷子：竹筷和木筷是一般家庭的首选，因为它们属于自然材质，无毒无害，但容易发霉。清洗和存放时要避免长时间泡水，并选择干燥透气的地方存放。

2. 塑料筷子：塑料筷子受热后容易变形，使用时要注意避免高温，且要选择正规商超的合格产品。

3. 不锈钢筷子：不锈钢筷子耐用易清洗，但应避免与酸、碱、盐等食品接触，防止金属物质进入体内。

需要更换的筷子

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1. 筷子长斑：如果竹、木筷子出现霉斑，应立即丢弃，因为这可能会滋生致癌菌黄曲霉菌。

2. 筷子变形：筷子弯曲或变形说明已经变质，需要及时更换。

3. 筷子变色：使用3个月后筷子颜色变化应考虑更换。

4. 筷子有酸味：筷子如果有明显酸味，表示已经变质，不宜再使用。

筷子的安全使用

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日常使用筷子时，应注意“三不要”：

1. 不要猛搓筷子，应在流动水下轻轻清洗。

2. 不要将筷子腿放入筷桶，应让筷子头朝上晾干。

3. 不要用吃饭筷子煎炸食物，以免筷子碳化变黑，增加健康风险。