洋葱：秋季养生神器，降压又美味

洋葱：秋季养生神器，降压又美味

秋天到了，气温下降，血管容易收缩，高血压患者要注意了！洋葱不仅是餐桌上的美味佳肴，还被称为“心脏支架”、“血管清道夫”。它富含黄酮类和前列腺素类化合物，能降血脂、降血压，还能预防血栓形成。不妨试试洋葱蛋花汤、凉拌洋葱木耳等简单食谱，既养生又美味。记得，切洋葱时可以用个小窍门——先把洋葱泡水15分钟，就不会辣眼睛啦！

立秋过后，天气逐渐转凉，但暑热未尽，昼夜温差增大。这种气候条件下，高血压这个“隐形杀手”开始活跃起来。首都医科大学附属北京安贞医院主任医师马长生指出，立秋之后，血压波动会更大，中老年人要特别警惕心血管疾病的风险。

为什么秋季是高血压的高发季节？主要有两个原因：

1. 气温变化：秋季早晚温差大，血管容易收缩，导致血压升高。
2. 人体生理反应：秋季人体水分流失大，血液黏稠度增加，容易引发血管堵塞。

那么，如何预防秋季高血压呢？专家建议：

• 保持健康的生活方式，包括合理饮食、适量运动、充足睡眠。
• 按照医生要求规律服药，控制血压、血脂、血糖。
• 注意保暖，避免受凉。

在秋季养生中，有一种食材被誉为“心脏支架”、“血管清道夫”，它就是我们熟悉的洋葱。别看它貌不惊人，却有着令人惊叹的养生功效。

中医认为，洋葱味辛甘温，具有健胃降气、解毒杀虫、润肠通便、解表利水、提神强身和化痰散结等作用。现代研究发现，洋葱蕴含丰富的黄酮类、前列腺素类等化合物，能降血脂、降血压、抗炎、抗病毒、抗糖尿病、减少心血管疾病发病率等。

1. 降压降脂：洋葱中的前列腺素A具有扩张血管的作用，能降低外周血管阻力，改善血液循环。同时，它还能降低血液黏稠度，防止血栓形成。

2. 补钙：洋葱中含有一定钙质，并且其含有的挥发性硫化物可阻止钙流失。如果能同时配合肉或者豆类，补钙效果会更好。

3. 防癌：洋葱中所含有山柰酚和檞皮黄酮等成分，能够阻止癌细胞的生成，可防治乳癌、胃癌及其他癌症的发生。

4. 防治哮喘：洋葱中含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以防治哮喘。这是因为洋葱中的有效物质可以抑制组织胺的活动，而组织胺会引起哮喘的过敏症状。

5. 有效降糖：现代医学证明洋葱不论生食或熟食都有同样的降血糖效果。这是因为其含有一种类似甲磺丁胺的物质，能有效地刺激胰岛素的合成及释放。

6. 感冒消炎：洋葱中的植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌的作用，对于免疫力差的老年人很有好处。

1. 洋葱蛋花汤

• 材料：洋葱半个或一个，鸡蛋两个，适量料酒、葱花、盐等调料。
• 做法：把洋葱洗净后切丝。鸡蛋去壳打散，混合适量盐、料酒搅动均匀后撇沫。先将水煮沸后加入洋葱丝煮开，后倒入蛋液快速搅拌再煮。待汤成再加入适量调料、葱花搅拌即可。
• 功效：温中散寒。

2. 凉拌洋葱木耳

• 材料：洋葱半个，黑木耳15克，适量盐、白糖、醋、白芝麻等调料。
• 做法：洗净洋葱后切丝。黑木耳用水泡发洗净后撕小朵，在沸水中焯熟。待黑木耳焯好后，和洋葱丝一起搅拌，再加上适量白糖、盐、醋和炒熟白芝麻，搅拌均匀即可食用。
• 功效：润肠通便。

3. 洋葱炒肉

• 材料：洋葱300克，猪瘦肉200克，调味品适量。
• 做法：将洋葱、猪肉洗净切细丝，略加生粉拌入肉丝内；锅烧热，将油入锅，下肉丝爆炒断生后，盛盘中待用；洋葱入油锅中煸出香味，下肉丝，翻炒片刻，酌加调味品，待洋葱九成熟时即可起锅。
• 功效：缓解脾胃虚寒、纳呆食少。

4. 洋葱汤

• 材料：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。
• 做法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。
• 功效：祛风散寒，通鼻窍，止鼻涕。

除了食用洋葱，秋季养生还要注意以下几点：

1. 合理饮食：多吃白色食物如百合、梨、银耳等，有滋阴润燥的功效。同时要保持饮食清淡，少盐少油。

2. 适量运动：秋季是运动的好时节，但要避免剧烈运动，可以选择散步、慢跑、太极拳等温和的运动方式。

3. 早睡早起：《黄帝内经》提倡顺应天时“早卧早起”，帮助阳气的生发。

4. 保持良好心态：秋季容易出现“悲秋”情绪，要保持乐观积极的心态，多参加户外活动，与朋友聚会交流。

秋天是收获的季节，也是养生的好时节。让我们从餐桌上的洋葱开始，为自己的健康投资吧！记住，养生不是一朝一夕的事，需要持之以恒。让我们一起努力，迎接一个健康、快乐的秋天！