2024「最佳糖尿病饮食」榜单发布！你吃对了吗
2024「最佳糖尿病饮食」榜单发布！你吃对了吗
糖尿病是一种常见的慢性疾病，合理的饮食管理对于控制病情和预防并发症至关重要。近期，《美国新闻与世界报道》发布了“2024年度最佳糖尿病饮食榜单”，列出了十种适合糖尿病患者的饮食模式。本文将为您详细介绍这些饮食模式的特点和适用人群，帮助您选择最适合自己的饮食方式。
在这份榜单中，最佳糖尿病饮食榜单top10分别为：地中海饮食、得舒饮食、弹性素食、健脑饮食、纯素饮食、体重观察者饮食、梅奥诊所饮食、生酮饮食、Ornish饮食、原始饮食。这些饮食模式的侧重点各有不同，那么如何根据患者自身的情况，选择更合适的一种饮食模式呢？
地中海饮食
地中海饮食注重饮食质量，不是单一的营养素或食物。其中以水果、蔬菜、坚果、鱼类、全谷物、豆类和橄榄油为主。
有研究表明，地中海饮食有助于降低慢性疾病的风险。包括：心脏病和2型糖尿病。同时，还有益于促进长寿和提高生活质量。
饮食重点
- 每天吃蔬菜、水果、坚果、鱼类、全谷物、豆类和橄榄油；
- 适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶；
- 每周至少吃2次鱼类海鲜；
- 尽量避免食用红肉和甜食；
- 偶尔可以喝一杯红酒；
- 鼓励锻炼，增加运动；
- 强调食物多样化；
慎选人群
地中海饮食安全性高，老年人、儿童、孕妇都可以采用。但是罹患肾脏疾病或任何其他可能导致电解质紊乱疾病的患者，需要在医生指导下更换饮食方案。
得舒饮食
得舒饮食，是由美国一项大型高血压防治计划发展而来。现有研究表明，得舒饮食既能降血压、预防高血压之外，还能帮助减重、预防癌症、改善肾脏健康和血糖控制。
饮食重点
- 侧重于增加纤维和矿物质（对心脏有好处）的摄入，同时减少钠和饱和脂肪酸（肥肉和全脂乳制品）的摄入。
- 每餐加入水果或蔬菜，补充全谷物、瘦肉蛋白和低脂乳制品；
- 尽可能少吃薯片，改吃杏仁、山核桃或其他坚果；
- 从每日摄入钠低于2.3g，逐渐降低到每日1.5g；
- 午餐、晚餐，餐后走路15分钟；
- 每周进行2次或更多次不吃肉；
- 尽可能用全麦面粉；
- 同时鼓励保持运动；
慎选人群
对于大多数成年人而言，得舒饮食的确是一种健康的饮食模式（特殊情况除外）。但是肾脏疾病患者可能需要低钾饮食。
弹性饮食
弹性饮食，也称为半素饮食。这种饮食模式的核心在于“灵活”和“素食”，也就是说没有严格地遵循素食饮食。可以在大部分时间下选择素食，但在特殊的场合下仍然可以享用肉类。
饮食重点
- 鼓励多摄入植物性食物，如：豆腐、蔬菜、水果、乳制品。并根据自身情况灵活调整，可以适当摄入肉类；
- 推荐用植物性肉类替代品代替传统肉类，如：素食汉堡；
- 推荐非肉类蛋白质，如：豆类、豌豆类或鸡蛋；
- 逐渐减少肉类，并增加每周不吃肉天数；
慎选人群
孕妇、糖尿病或其他慢性疾病患者在医生指导下，进行重大饮食模式更改。
健脑饮食
健脑饮食结合了得舒饮食和地中海饮食，以更好地改善大脑健康，降低认知功能障碍风险。
饮食重点
- 每周至少吃2次家禽肉类和浆果，如：草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓等；
- 增加坚果的摄入量，每隔一天食用豆类食物；
- 食用油首选特级初榨橄榄油，每天2汤匙；
- 每周吃红肉和香肠等肉制品不超过4份；
- 每天吃绿叶蔬菜、全谷物及其他蔬菜；
- 每周吃糖果或糕点不超过5次；
- 尽量避免全脂奶酪；
- 每周至少吃1次鱼。
纯素饮食
遵循纯素饮食，这意味着每天只能从植物中获取营养。不食用任何动物性食物，如：肉类、乳制品、鸡蛋。
饮食重点
- 避免所有动物性食物，明胶和蜂蜜也不行；
- 只食用植物性食物，如：全谷物、蔬菜、水果、豆类、种子和坚果等；
- 一些超加工的食品，如：薯片、饼干。虽然都是素的，但不属于健康纯素饮食，应尽可能避免。
慎选人群
纯素饮食无法提供人体需要的所有营养，所以选择之前一定要慎重，尤其是妊娠期。
体重观察者饮食
低积分食物推荐
非淀粉类蔬菜、水果、豆类、家禽、蛋、爆米花、脱脂酸奶。
慎选人群
饮食失调及18岁以下人群禁止采用体重观察者饮食模式。
梅奥诊所饮食（Mayo clinic Diet）
梅奥诊所饮食是一项为期12周的健康饮食计划，旨在利用循证行为科学养成健康的生活习惯。
饮食要点
- 该计划的第一阶段：两周时间内，侧重于改变影响体重的生活习惯，养成10个健康习惯并改掉5个不良习惯。不计算卡路里，可以随心所欲食用水果和蔬菜；
- 该计划的第二阶段：侧重于养成并坚持一种健康的饮食模式。学习如何做出明智的食物选择及食用量，同时配合体育锻炼和健康的生活习惯。
慎选人群
妊娠妇女谨慎选择。
生酮饮食（Keto Diet）
生酮饮食是一种碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的饮食结构，旨在通过燃烧脂肪来实现减重。
饮食推荐
- 茶和咖啡；
- 淀粉替代品；
- 香草和香料；
- 沙丁鱼罐头、金枪鱼罐头；
- 低碳水化合物面条、面粉等；
慎选人群
生酮饮食有一定的潜在风险，包括：营养缺乏、心脏病、胃肠道不适、肾结石、肌肉流失、认知能力下降等潜在风险。孕妇、未被临床推荐减肥的儿童、某些类型的癌症患者、心脏病患者、肾脏或肝脏疾病患者以及高水平运动员禁止采用这种饮食。
Ornish饮食
Ornish饮食是一种低脂饮食模式，鼓励食用各种植物性食物，如水果、蔬菜、全谷物和豆类。意在逆转慢性疾病、改善整体健康状况。
饮食要点
- 如果没有减肥意向，不需要限制卡路里；
- 强调食用健康、植物性食物和天然食物，如未加工的水果、蔬菜、豆类、豆制品、全谷物、脱脂乳制品、鸡蛋；
- 限制动物性食物和加工食品；
- 每天摄入4 g健康脂肪（亚麻籽油、鱼油、坚果、种子等）；
- 将全脂乳制品换成低脂或脱脂乳制品；
- 推荐早晨加入冥想，或其他的压力管理技巧；
- 每天锻炼30分钟；
原始饮食（Paleo Diet）
原始饮食，是一种源于旧石器时代早期人类的饮食模式。也就是说，他们不吃那些食物，参与者也不能吃，包括精制糖、乳制品、豆类和谷物等。
饮食要点
- 限制所有谷物、豆类、乳制品，以及加工食品摄入；
- 推荐蔬菜、水果、肉类、鱼类、家禽。
慎选人群
饮食失调史、骨质疏松高风险人群禁止采用原始饮食模式。也有营养专家指出，该饮食模式不应作为大多数糖尿病患者的长期选择。