高尿酸血症患者超一成，专家详解饮食运动指南

高尿酸血症患者超一成，专家详解饮食运动指南

4月20日是“全民关注痛风日”，今年的主题是“关注高尿酸，远离痛风和心血管疾病”。近年来，高尿酸血症的患病率持续攀升，已高达13.3%，成为威胁国人健康的重要问题。高尿酸血症不仅可引发痛风，还与心血管疾病等多种严重健康问题有着密切联系。

高嘌呤食物是导致高尿酸血症的重要因素之一。当人体摄入过多的嘌呤时，会代谢产生大量尿酸，超出肾脏的排泄能力，从而引发高尿酸血症。长期高尿酸状态不仅会导致痛风，还会增加心血管疾病的风险。

研究显示，高尿酸血症与高血压、冠心病、心力衰竭等心血管疾病密切相关。高尿酸水平会促进动脉粥样硬化的形成，损害血管内皮功能，增加血栓形成的风险，从而对心脏健康造成威胁。

那么，哪些食物属于高嘌呤食物呢？根据《高尿酸血症营养和运动指导原则（2024年版）》，以下几类食物需要特别注意：

• 动物内脏：如猪肝、鸡肝、鸭肝、牛肝、羊肝等，嘌呤含量极高，痛风患者需严格避免。
• 海鲜类：沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、秋刀鱼等深海鱼类，以及虾蟹、贝壳类等。
• 浓肉汤与调味料：如鸡汤、骨头汤、肉汤以及鸡精、酵母粉等。
• 豆类及其制品：干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、豌豆等）、豆芽和麦芽等。

那么，痛风患者和高尿酸血症患者应该如何调整饮食呢？《高尿酸血症营养和运动指导原则（2024年版）》提供了以下建议：

1. 坚持健康膳食模式：以植物性食物为主，动物性食物适量。可参照“中国居民平衡膳食餐盘”搭配不同种类食物。

2. 控制能量摄入：通过吃动平衡维持健康体重。超重和肥胖人群应控制能量摄入，每天减少500kcal左右。

3. 选择低GI谷物：每日全谷物食物占主食量的1/31/2，膳食纤维摄入量达到25g30g。

4. 适量摄入奶及乳制品：每日摄入300mL奶或相当量的乳制品，限制果糖摄入。

5. 保证新鲜蔬菜和水果摄入量：每日蔬菜摄入不少于500g，水果200g~350g。

6. 足量饮水：每日饮水建议2000mL~3000mL，优先选择白开水。

7. 避免饮酒：任何含酒精的食物都不利于高尿酸血症患者，特别是啤酒。

除了饮食调整，科学运动也是控制高尿酸血症的重要手段。《高尿酸血症营养和运动指导原则（2024年版）》建议：

1. 坚持有规律的运动：保持充足身体活动，减少久坐时间。

2. 以有氧运动为主：中等强度有氧运动每周至少150分钟，可选择快走、慢跑、骑车、游泳等。

3. 避免剧烈运动：运动时心率不应超过70%的储备心率。

4. 循序渐进：急性痛风发作后应逐渐恢复正常活动。

5. 合并多种疾病的运动原则：在确保所有病情都稳定的前提下，选择最低强度的运动方案。

高尿酸血症和痛风已成为影响国人健康的重要问题，但通过合理饮食和科学运动，我们可以有效控制病情，降低心血管疾病的风险。让我们从今天开始，关注高尿酸，远离痛风和心血管疾病，拥抱健康生活！