糖尿病食谱：海带虾仁豆腐汤

糖尿病食谱：海带虾仁豆腐汤

材料：

海带、豆腐、虾仁、小葱、姜、食盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1. 将海带洗净，切成适当大小的块状；豆腐切块；虾仁去壳去肠线，洗净备用；小葱切葱花、姜切片备用。

2. 在锅中加入适量的水，放入切好的海带和姜片，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让海带的鲜味充分释放。

3. 将切好的豆腐块和虾仁加入锅中，继续用小火炖煮，直至虾仁变色。

4. 根据个人口味加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精等进行调味。

5. 将煮好的海带虾仁豆腐汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。

营养价值：

• 低糖低脂：海带、豆腐和虾仁都是低糖、低脂的食材，适合糖尿病患者食用。

• 富含优质蛋白质：虾仁和豆腐都是优质蛋白质的来源，有助于满足人体日常所需。

• 富含碘元素：海带可以为身体提供所需的碘元素，有助于维持甲状腺的正常功能。

• 富含钙质：虾仁和豆腐都富含钙质，适量食用有助于增加体内钙含量，对骨骼健康有益。

• 富含膳食纤维：海带中的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，对血脂有一定的调节作用。