胡椒猪肚汤功效与禁忌！中醫師推介不同體質飲用秋冬滋補湯水食譜以防愈飲愈燥

胡椒猪肚汤功效与禁忌！中醫師推介不同體質飲用秋冬滋補湯水食譜以防愈飲愈燥

胡椒猪肚汤是一道广受欢迎的滋补汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅美味，还具有多种健康功效，如暖胃驱寒、促进消化等。但需要注意的是，不同体质的人在饮用时应有所区别，例如胃溃疡、胃酸过多者应慎食。本文将详细介绍胡椒猪肚汤的功效与禁忌，并根据中医师的建议，为不同体质的人推荐适合的秋冬滋补汤水。

胡椒性温，能够帮助驱寒，对于胃寒、消化不良、食欲不振的人来说，是非常有帮助的。猪肚则含有丰富的胶原蛋白与蛋白质，有助于修复胃黏膜，适合经常胃痛、胃寒的人食用。

猪肚富含蛋白质与多种营养素，如锌、铁、磷等，对于气虚、体弱的人来说，是补充营养的好选择。胡椒则含有抗氧化成分，能帮助提升免疫力，预防感冒。

胡椒有发汗的作用，能帮助身体排出寒气，对于因为受寒引起的风寒感冒，喝上一碗胡椒猪肚汤，能够舒缓不适、促进发汗，加速康复。

胡椒能够促进血液循环，适合手脚冰冷、血液循环不佳的人饮用。冬天来一碗胡椒猪肚汤，能让身体从内到外都暖起来。

猪肚属于温补食材，能够帮助调理脾胃虚弱、容易腹泻的人。而胡椒也有抗菌作用，适量食用有助于减少肠胃问题。

胡椒属于辛辣刺激的调味品，对于胃溃疡、胃炎或胃酸过多的人来说，可能会刺激胃黏膜，导致不适。因此，这类人应该减少胡椒的用量，甚至避免食用。

胡椒性温热，容易引起上火，对于容易口干舌燥、长痘、喉咙痛的人来说，过量食用可能会加重症状。

胡椒具有促进血液循环的作用，但过量摄取可能会导致血压升高，因此高血压患者应适量饮用，避免过量使用胡椒。

孕妇在怀孕期间应该避免食用过多辛辣食物，以免影响肠胃功能或引起不适。因此，怀孕的妈妈应根据自身情况适量食用，或请教医生建议。

注册中医师徐泽昌表示，"秋天在五行中属金，金应肺气，燥气当盛，易出现肺津受损的情况，如干咳少痰，咽喉干渴，在养生上应服用具有润燥生津的食物，如百合、雪梨等。冬天在五行中属水，水应肾气，寒气当盛，在养生上应以滋阴潜阳为主，可进食核桃、黑芝麻、枸杞子等食物。"

即使找对了时节汤水，但又是否人人适合？又应该如何选择？中医师徐泽昌就以以下有三个坊间大热滋补汤水作例子：

红枣椰子鸡汤：
适合身体虚弱、气血不足、手足冰冷人士服用；但不适合燥热人士服用，因为此汤较为油腻滞胃，脾胃弱、消化不良的人士亦不宜过量服用。

海底椰苹果汤：
具有润肺止咳的作用，对于干咳少痰的情况有纾缓的作用；但中醫一般認為咳嗽有多種成因而且複雜，如出現咳嗽最好還是咨詢註冊中醫師。

胡椒猪肚汤：
具有温中补虚，散寒暖胃之效，过量服用也容易出现上火燥热的现象；但對於陰虛火旺者則不宜服用。

除了以上大热汤水，中醫師徐澤昌還為不同體質人士分別推介簡易滋補湯水。

阴虚人士（口干舌燥，皮肤易爆拆）
百合雪梨汤（二人份量）
材料：百合6钱、麦冬6钱、沙参6钱、雪梨两个、雪耳一朵适量、蜜枣3枚、猪瘦肉半斤

百合雪梨汤制法：猪瘦肉切块、汆水，备用，雪耳先浸泡至软，雪梨去皮切件，其余药材洗净。加入适量水，
放入所有材料，以大火煮沸后转细火煲1至1.5小时，即可饮用。
功效：养阴润肺
服用注意：痰湿重人士，咳嗽多痰，肢倦重坠，大便泄泻人士不宜服用。

脾虚人士（肢倦乏力，容易泄泻）
党参茯苓汤（二人份量）
材料：党参6钱、白朮6钱，淮山1两，陈皮1钱，猪瘦肉半斤

党参茯苓汤制法：猪瘦肉切块、汆水，备用，其余药材洗净。加入适量水，放入所有材料，以大火煮沸后转细火煲1至1.5小时，即可饮用。
功效：健脾化湿
服用注意：感冒期间不宜服用。