高尿酸血症：海鲜、红肉、酒精，谁才是真凶？

高尿酸血症：海鲜、红肉、酒精，谁才是真凶？

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36氪

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https://36kr.com/p/3047429937482626

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https://www.sohu.com/a/759132350_121118854

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https://wsjkw.sh.gov.cn/tf/20241226/9e8a4a4c600243439783ea5fa310cf09.html

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https://www.cd2120.com/news_knowlege_kpzs/2024/Xe08rLex.html

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https://www.qz.gov.cn/art/2024/2/22/art_1229568211_59035661.html

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http://cdcp.gd.gov.cn/jkjy/jkts/content/post_4506079.html

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https://www.spph-sx.com/info/1626/45609.htm

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https://www.gzrch.com/content/3224/

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http://www.jd120.com/m/Info-12133.html

“我才25岁，体检就查出尿酸552，这到底是怎么回事？”

这是乘舟两年前的困惑。作为上海某大厂的产品经理，他每天的工作节奏是10点上班、22点下班，每周至少有两天要熬到后半夜。在这样的生活节奏下，他的体重从140斤迅速涨到180斤，随之而来的不仅是飙升的尿酸，还有脂肪肝等健康问题。

乘舟的故事并非个例。根据《2021年中国高尿酸及痛风趋势白皮书》，全国高尿酸血症患病人群约1.77亿，总体患病率13.3%。更令人担忧的是，这一疾病正在快速年轻化，18-35岁年轻人占比接近60%。

高尿酸血症是指血液中尿酸水平超过正常范围，男性>420μmol/L，女性>360μmol/L。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，正常情况下通过肾脏排出体外。但当体内尿酸生成过多或排泄受阻时，就会导致血液中尿酸水平升高。

高尿酸血症的危害不容小觑：

• 痛风：尿酸盐结晶沉积在关节，引起剧烈疼痛和炎症
• 肾病：增加肾结石风险，严重时可致肾功能衰竭
• 心血管疾病：与高血压、动脉硬化等密切相关
• 代谢综合征：与肥胖、糖尿病等代谢异常互为因果

在很多人印象中，吃海鲜是导致尿酸升高的主要原因。确实，海鲜属于高嘌呤食物，会增加尿酸生成。但事实上，红肉和酒精的影响同样不容忽视。

• 海鲜：富含嘌呤，尤其是贝类、沙丁鱼等
• 红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，嘌呤含量高于白肉
• 酒精：不仅增加尿酸生成，还会抑制尿酸排泄。其中啤酒和黄酒影响最大，白酒次之

国家卫健委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》给出了明确建议：

1. 饮食调整：限制高嘌呤食物摄入，避免过量饮酒，减少果糖摄入
2. 健康生活方式：保持规律作息，适度运动，控制体重
3. 充足水分：每天饮水2000-3000ml，促进尿酸排泄

值得注意的是，果糖摄入过多也是导致尿酸升高的重要因素。很多年轻人虽然不喝酒、不吃海鲜，但尿酸依然偏高，很可能是因为摄入了过多的甜饮料和高糖食品。

高尿酸血症虽然危害大，但通过合理饮食和健康生活方式完全可以控制。关键是要提高警惕，不要等到痛风发作才追悔莫及。

像乘舟一样，很多年轻人在发现尿酸偏高后，通过调整饮食、增加运动、改善生活方式，成功将尿酸水平控制在正常范围内。关键是要及早重视，及早行动。

高尿酸血症的年轻化趋势已经敲响了健康警钟。海鲜、红肉、酒精，这些饮食因素固然重要，但更关键的是要养成健康的生活方式。让我们从现在开始，重视尿酸问题，守护身体健康。