控糖革命女神：忽悠有多大？
控糖革命女神：忽悠有多大？
“控糖女神”Jessie Inchauspé凭借其《控糖革命》一书风靡全球，她提出的7个控糖秘诀更是吸引了众多关注。然而，这些方法真的科学有效吗？本文将从专业营养师的角度，对“控糖女神”的理论进行全面解析。
控糖女神——她的“技巧”有用吗？
Jessie Inchauspé是一位在Instagram上拥有大量粉丝的生物化学家，她以个人的“从疾病到健康”故事和独特的血糖峰值理论吸引了众多关注。2022年，她出版了《控糖革命》一书，销量可观。随后，她又推出《控糖女神法》，声称这是一个“为期四周的计划，旨在将如何避免血糖峰值的原则融入日常生活中”。
虽然帮助人们保持血糖水平稳定的想法值得肯定，但对身体机能进行过度微观管理是否必要，值得商榷。人们按照自己想要的顺序吃东西，并不一定会导致各种疾病。
血糖峰值
Inchauspé引用了一些研究成果来支持她的主张，但很多建议缺乏科学依据。她承认自己的方法是通过自我实验开发的，这是一个危险信号。她的理论核心是通过防止血糖峰值来避免重大健康问题，包括糖尿病。她还声称，按照她的建议进行饮食可以改善多种健康状况，但这些说法缺乏充分的科学证据支持。
例如，她曾表示可以通过饮食“逆转多囊卵巢综合症”，这是不正确的。她还错误地声称燕麦片不健康，以及血糖峰值会导致身体“从内部煮熟”。这些说法不仅没有科学依据，而且可能引起不必要的恐慌。
实际上，短暂的血糖峰值并不会导致上述疾病，特别是对于健康人来说，不需要连续血糖监测仪来监测血糖。Inchauspé的一些建议，如减少超加工食品摄入、平衡膳食、增加蛋白质和蔬菜摄入等，确实是健康饮食的基本原则，但这些并不是她的“创新”，而是营养师长期以来的建议。
“控糖女神”的7个秘诀
按正确的顺序吃食物
Inchauspé建议先吃纤维、蛋白质和脂肪，再吃淀粉和糖。虽然这种进食顺序可能有助于控制血糖，但其效果可能被夸大了。对于大多数人来说，这种进食顺序带来的益处可能并不显著，而且这种进食方式可能会触发有饮食失调史的人。
不要单独吃碳水化合物
将碳水化合物与蛋白质或脂肪搭配确实有助于控制血糖，但这并不是什么新发现。这种搭配可以延缓葡萄糖的吸收，增加饱腹感，但单独吃一块水果并不会有什么不良影响。
吃一顿美味的早餐……和美味的小吃
Inchauspé建议早餐和零食中应富含蛋白质，这与营养师的建议一致。高蛋白早餐可以帮助控制下一餐的血糖水平，但这种效果并不是革命性的。
餐前喝醋
虽然一些研究表明醋可能有助于控制血糖，但研究结果并不一致，且效果有限。餐前喝醋并不是一个可靠的控糖方法，而且这种建议缺乏充分的科学依据。
在所有餐食中添加一盘蔬菜
多吃蔬菜对健康有益，这是不争的事实。但将这一建议包装成“控糖秘诀”似乎有些夸大其词。
只吃整个水果
Inchauspé建议避免果汁和干果，因为这些加工方式会影响血糖反应。这个建议有一定的道理，但并不是什么新发现。事实上，将水果与蛋白质和脂肪一起食用可以进一步降低血糖反应。
饭后活动一下
饭后适当活动确实有助于控制血糖，这是一个简单而有效的建议。
简而言之，葡萄糖女神评论
Inchauspé的建议中有一些是合理的，如多吃蔬菜、控制碳水化合物摄入等，但这些并不是她的“创新”，而是营养师长期以来的建议。她的许多主张缺乏科学依据，有些甚至可能引起不必要的恐慌。对于健康人来说，过分关注血糖峰值可能弊大于利。与其追求复杂的控糖方法，不如保持均衡饮食和健康生活方式。