心里美萝卜：热量之王？

心里美萝卜：热量之王？

引用

澎湃

等

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29182814

2.

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g33546227/broccoli/

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https://dejuyi.com/post/1456.html

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https://www.baike.com/wikiid/313848565119248959

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https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/3852-%E7%B4%AB%E8%98%BF%E8%94%94.html

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心里美萝卜，这种紫皮萝卜的热量高达41千卡/100克，远超过其他常见蔬菜。例如，普通紫皮萝卜的热量仅为21大卡/100克，而花椰菜的热量更低，白花椰菜仅为23大卡/100克，绿花椰菜也只有28大卡/100克。那么，心里美萝卜是否真的如传言所说，是“热量之王”呢？

虽然心里美萝卜的热量较高，但其营养价值也相当惊人。它富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、铁和钙。此外，心里美萝卜还含有丰富的膳食纤维和多种消化酶，具有健脾化滞的功效。

更值得一提的是，心里美萝卜具有显著的抗氧化、抗炎和抗癌功效。它富含花青素，这是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，预防癌症。同时，花青素还能滋养肌肤，提高身体免疫力，具有防晒作用。

尽管心里美萝卜的热量相对较高，但考虑到其丰富的营养价值和健康益处，这种说法并不完全准确。在选择食材时，我们不能仅仅关注热量，而忽视了食物的整体营养价值。心里美萝卜的高营养价值使其成为一种值得推荐的健康食材。

心里美萝卜的食用方法多样，可以生食、煮食或凉拌。生食时，可以选择切成丝或片，蘸酱食用；煮食时，可以炒、煮、炖、蒸等多种方式烹调；还可以榨汁饮用，单独或与其他水果蔬菜混合。

然而，需要注意的是，心里美萝卜性寒，脾胃虚寒者不宜生吃，以免引起腹泻。此外，由于其含有大量膳食纤维，过量食用可能会导致肠胃不适。因此，建议适量食用，并根据个人体质选择合适的食用方式。

总的来说，心里美萝卜虽然热量较高，但其丰富的营养价值和多种健康功效使其成为一种值得推荐的食材。在追求健康饮食的同时，我们不应过分关注热量，而应全面考虑食物的营养价值。