山药排骨汤的宝藏教程：从食材准备到完美出锅

山药排骨汤的宝藏教程：从食材准备到完美出锅

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什么值得买

1.

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山药排骨汤是一道经典的滋补汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们将为您详细介绍这道汤的制作方法，让您在家也能轻松做出美味的山药排骨汤。

所需食材

主料：

• 排骨
• 山药

辅料：

• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡精

具体步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块。将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去腥。焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 山药处理：山药去皮时最好戴上手套，因为山药的黏液可能会引起皮肤过敏。山药去皮后，洗净并切成滚刀块。切好的山药块可以放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 葱姜处理：葱姜洗净，葱切段，姜切片。

4. 炖煮排骨：锅中加入适量清水，放入排骨、葱段、姜片，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。

5. 加入山药：加入山药块，继续炖约20分钟至山药熟透。

6. 调味出锅：加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1. 山药去皮时最好戴上手套，因为山药的黏液可能会引起皮肤过敏。切好的山药块可以放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 山药的炖煮时间不宜过长，以免煮得过于软烂，影响口感。

3. 可以根据个人喜好加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加汤品的营养和口感。