秋冬必打卡！南京地道美食推荐

秋冬必打卡！南京地道美食推荐

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https://www.sohu.com/a/823033091_121124004

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https://you.ctrip.com/food/9/5718540.html

3.

https://www.163.com/dy/article/JMMRMK6T0541A71T.html

4.

http://www.360doc.com/content/24/1019/00/83471659_1137037320.shtml

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https://m.weibo.cn/p/index?containerid=100808ad827c5906e6097904964bf48d70a06d_-_lbs&lcardid=frompoi&extparam=frompoi&luicode=20000061&lfid=4351313254451350

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https://www.xhby.net/content/s67331eb4e4b03da919f50cd9.html

7.

https://hk.trip.com/moments/detail/nanjing-9-125951988/

南京的秋冬季节，不仅有金黄的梧桐叶和火红的枫叶，更有让人垂涎欲滴的美食。从热气腾腾的皮肚面到鲜美无比的鸭血粉丝汤，从香脆可口的牛肉锅贴到软糯香甜的糖芋苗，每一口都是南京的味道。赶紧来一场味蕾上的旅行吧！

皮肚面

• 历史渊源：南京皮肚面的历史虽然不算十分悠久，但独特的口感和制作工艺使其迅速成为南京的美食名片。皮肚由鲜猪肉皮晒干、油炸等多道工序制成，制作讲究。
• 特色味道：皮肚面汤料充盈，鲜美爽口。面里的皮肚金黄脆香、松泡细软，咬起来入口即烂，口感刚中带柔、紧实爽脆。面条筋道有弹性，与鲜美的汤头、丰富的配菜相得益彰。加上些辣椒，味道更是绝佳。
• 推荐店铺：项记面馆（明瓦廊店）、管记皮肚面。南京的皮肚面基本上走进一家店都不太会踩雷的，如果你要问哪一家最好吃，那肯定是家楼底下那家。

鸭血粉丝汤

• 历史渊源：鸭血粉丝汤的历史可以追溯到清朝时期，最早的南京鸭血粉丝汤里只有汤，后来为了增加饱腹感才加入了粉丝。
• 特色味道：鸭血被切成薄薄的片状，鸭肫、鸭肝、鸭肠也切成小块，一根根雪白筋道的粉丝夹杂其间，撒上切碎的小葱、香菜、胡椒粉等轻轻一搅，一股清香便随着热气弥漫出来。粉丝入口滑腻有嚼劲，汤头浓郁，爽口宜人。
• 推荐店铺：金中鸭血粉丝汤（萨家湾小区店）

南京鸭子

• 南京咸水鸭

  • 历史渊源：南京盐水鸭的历史可追溯到清朝，最初是由南京的屠户为了方便保存鸭子而用盐水腌制，没想到竟意外创制出了这种美味。
  • 特色味道：南京盐水鸭香而不腻，咸中带甜，肉质细腻而富有弹性。外皮微焦而不硬，色泽诱人。
  • 推荐店铺：盛源祥·盐水鸭（老东门店）、金宏兴鸭子店、韩复兴

• 南京烤鸭

  • 历史渊源：南京烤鸭历史久远，早在南北朝的《食珍录》中已记有 “炙鸭”。明太祖朱元璋建都南京后，烤鸭受到百姓和皇帝的喜爱。后来，明成祖朱棣迁都北京，将南京烤鸭技术也带到了北京，并进一步发展。北京第一家烤鸭店刚开业时的名称就叫 “金陵片皮鸭”。
  • 特色味道：外皮呈现出诱人的红褐色，油亮酥脆，咬一口 “咔滋” 作响，香气四溢。鸭肉则鲜嫩多汁，口感细腻。其独特之处还在于搭配的那一兜红卤，略甜微酸，为烤鸭增添了丰富的味道层次。
  • 推荐店铺：水西门鸭子、徐家鸭子。据说没有一只鸭子能活着走出南京，南京的鸭子都挺不错的，大家就近选择居民楼下的就可以啦！

牛肉锅贴

• 历史渊源：锅贴的历史可以追溯到北宋时期，后来从宫中传到了金陵民间。它是秦淮八绝之一，有着深厚的历史文化底蕴。
• 特色味道：南京牛肉锅贴以牛肉为馅料，咬一口，上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，别具风味。
• 推荐店铺：七家湾牛肉锅贴（长乐路店）。在南京人心目中，锅贴的地位堪比鸭肴。无论是早餐还是正餐，都能看到人们排队购买锅贴的场景。

蟹黄汤包

• 特色味道：龙袍蟹黄汤包，是南京小吃中的精品之作。它以皮薄馅大、汤汁丰富而著称，是许多食客心中的美味佳肴。蟹黄汤包的制作需要精湛的技艺，选料、制馅、包制、蒸制，每一道工序都至关重要。蒸好的汤包，外皮晶莹剔透，内馅鲜美多汁，轻轻一咬，汤汁便涌入口中，令人陶醉。
• 推荐店铺：李百蟹（夫子庙大石坝街68号）。到了南京不吃蟹黄面等于白来一趟，李百蟹绝对是必打卡选项。江南蟹全宴，据说是10-12只蟹才能拆出来的四个浇头，蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿全有，成年人不做选择，全都要。

糖芋苗

• 历史渊源：糖芋苗有着悠久的历史，是南京的传统甜点之一。在过去，糖芋苗是南京人在秋冬季节喜爱的美食，不仅可以暖身，还能满足人们对甜食的喜爱。
• 特色味道：糖芋苗口感软糯，芋头香甜，汤汁浓稠，甜而不腻。煮好的糖芋苗散发着浓郁的桂花香气，吃起来香甜爽口，让人回味无穷。
• 推荐店铺：芳婆糕团店、刘长兴

梅花糕

• 历史渊源：梅花糕起源于明朝，至今已有数百年的历史。
• 特色味道：梅花糕形似梅花，色泽诱人。外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻，有豆沙、紫薯等多种口味可供选择。咬一口，香甜的馅料在口中散开，让人幸福感满满。
• 推荐店铺：孙氏梅花糕。一定要等凉透了再吃！里面的内馅超级烫！

晚园江南火锅

• 特色美食：桂花酒酿麻薯条，奶fufu的~ 糯叽叽的还可以拉丝！！对所有糯叽叽真的没有一点抵抗力！！糯叽叽的麻薯搭配桂花酒酿，软糯拉丝🥰 桂花味清香！大人小孩都可以吃！！店内售卖的还有各种糯叽叽糖水！
• 店铺信息：夫子庙秦淮河景区内，位置好，河边位置很漂亮。吃完去南京各大景区都很方便，比如瞻园，愚园，中山陵，牛首山，音乐台。

科巷小吃街

• 特色美食：牛肉锅贴（金隆兴，12元）、桂花糖芋苗、梅花糕等。
• 店铺信息：科巷小吃街，汇集多家特色小吃，是南京本地人常去的美食集中地。

夫子庙小吃街

• 特色美食：蟹黄汤包、梅花糕等传统小吃。
• 店铺信息：夫子庙景区内，是游客必打卡的美食集中地。

南京的秋冬美食，每一种都有其独特的风味和故事。它们不仅代表了南京的地道风味，也是游客和当地居民喜爱的便捷美食。无论是鸭血粉丝汤的鲜美，还是盐水鸭的皮脆肉嫩；无论是桂花糖芋苗的甜而不腻，还是牛肉锅贴的香脆可口——这些小吃都展现了南京人对食物的精致追求和热爱。

在南京这座历史悠久的城市中，小吃不仅是一种美食，更是一种文化、一种传承。它们承载着南京人的记忆和情感，也吸引着无数外地游客前来品尝和体验。如果你来到南京，千万不要错过这些美味可口的街头小吃，它们一定会给你带来意想不到的惊喜和满足。