麻辣香锅新吃法:零失败家常版
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麻辣香锅新吃法:零失败家常版
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1.
https://m.163.com/dy/article/JHUCRR1R05568H96.html
2.
https://m.xiachufang.com/recipe/107355964/
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https://mip.xiangha.com/caipu/103114608.html
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麻辣香锅作为家庭聚餐的热门选择,以其丰富的食材组合和独特的风味深受喜爱。新手朋友们不用担心,今天分享的零失败家常版麻辣香锅,不仅操作简单,还能让全家赞不绝口!
01
所需食材
- 主料:午餐肉100克、鸡翅200克、虾200克(可根据个人喜好选择)
- 素菜:土豆1个、莲藕1节、西兰花1小颗(其他喜欢的蔬菜也可以)
- 调料:火锅底料1包、干辣椒适量、花椒适量、大蒜4瓣、生姜1块、葱1根
02
制作步骤
步骤1:食材准备
将所有食材清洗干净。肉类切块,午餐肉切片,土豆和莲藕切片,西兰花分成小朵。
步骤2:食材预处理
- 需要焯水的食材:将土豆、莲藕等不易熟的蔬菜焯水2-3分钟,捞出沥干水分备用。
- 需要炸的食材:鸡翅和虾用油炸至金黄酥脆,捞出沥油。
步骤3:炒制底料
锅中留少许底油,加入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。然后加入火锅底料,小火炒出红油。
步骤4:翻炒食材
将所有预处理过的食材倒入锅中,快速翻炒均匀。根据个人口味调整咸淡,可以适量加盐。最后撒上葱花即可出锅。
03
小贴士
- 选择火锅底料时,建议选用麻辣口味的,这样可以保证香锅的麻辣风味。
- 火候要适中,避免过火或火候不足。肉类要炸得酥脆,蔬菜要保持爽脆的口感。
- 可以根据个人口味调整食材种类和比例,比如加入豆腐皮、金针菇等。
- 如果喜欢更香的口感,可以在炒底料时加入少量的孜然粉或五香粉。
04
结语
这道零失败家常版麻辣香锅,不仅制作简单,而且味道鲜美,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。快去试试吧,相信你一定能做出一道让家人朋友赞不绝口的美味佳肴!
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