专家科普 | 吃货集合！今年冬天一起吃点不一样的

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读特深圳门户

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随着冬季的到来，如何通过饮食来养生保健成为许多人关注的话题。中医讲究"天人相应"，我们的饮食起居需要根据自然的四季变化进行调整。本文将为您详细介绍不同人群在冬季的饮食注意事项及推荐的养生药膳。

中医讲究："天人相应"，我们的饮食起居需要根据自然的四季变化进行调整。

根据气候特点及养生原则，我们要遵循以下几点：

• 早睡晚起：顺应冬季的自然规律，养精蓄锐。
• 减少剧烈运动：避免过度出汗，保护体内阴液。
• 注意保暖：穿上暖和的衣物，别让寒冷侵袭。
• 情绪平和：保持好心情，为来年的阳气升发做好准备。

除了生活起居方面的准备，在饮食方面，我们有很多讲究，针对不同的人群，饮食种类也有区别~

图源：图虫创意

孩子这么吃强健体魄

• 温热食物：选择性温热的食物来增强体质，如羊肉、牛肉等红肉，这些食品有助于抵抗寒冷。
• 健脾利湿：由于2024年的湿气较重，可以食用薏米、红豆、山药等有助于祛湿的食物。
• 滋阴润燥：考虑到冬季空气干燥的问题，推荐银耳、雪梨、百合等滋润食品，帮助缓解干燥带来的不适。
• 避免寒凉食物：减少生冷食物的摄入，以免加重体内寒湿。
• 营养均衡：确保孩子获得充足的维生素和矿物质，通过新鲜水果和蔬菜补充必要的营养素。

传统药膳推荐

• 陈皮山楂茶：陈皮理气健脾，山楂消食化积，这款茶饮可以帮助改善儿童食欲不振、消化不良的问题，尤其是在吃了较多油腻食物之后。
• 萝卜丝炒虾仁：白萝卜有助于清理肠胃，虾仁则是优质蛋白的良好来源，这道菜肴既开胃又营养丰富，适合小朋友日常饮食中添加。
• 莲子百合糖水：莲子有养心安神的功效，百合能够润肺止咳，这款甜品可以帮助缓解秋冬干燥引起的咳嗽和烦躁情绪。
• 银耳雪梨羹：银耳是传统的滋阴润肺食材，搭配清甜的雪梨，这款甜品非常适合冬季食用，既滋润又不会过于油腻，对预防呼吸道疾病很有帮助。

老人这么吃增补益气

• 温和调养：老年人脾胃功能减弱，应以温和易消化的食物为主，如小米粥、南瓜粥等。
• 温补肾阳：适当增加一些温补性质的食物，如枸杞子、黑芝麻、核桃仁等，有益于肾阳的保养。
• 控制脂肪摄入：注意饮食中脂肪的比例，防止因过量摄入而引发的心脑血管疾病风险。
• 保持水分平衡：鼓励多喝热水或温茶，维持身体内环境稳定。

传统药膳推荐

• 当归生姜羊肉汤：这款汤品不仅可以暖身御寒，还能补血活血，适合气血两虚的老年朋友。其中当归可补血养血，生姜能温中散寒，羊肉则有补益脾肾的作用。如果再加入黄芪或人参，则可增强补气的效果。
• 黑木耳红枣汤：黑木耳有防止血液凝结的作用，红枣则有益气养血的功效，二者结合既可滋养又不致过于油腻。
• 枸杞炖鸡：使用枸杞子与鸡一起炖煮，不仅味道鲜美，还有助于滋补肝肾，对于视力减退、腰膝酸软等问题有一定的改善作用。

孕妇这么吃滋补固气

• 温和易消化的食物：选择容易消化吸收的食物，如小米粥、南瓜粥、软面条等，以减轻胃肠道负担，预防消化不良。
• 优质蛋白质来源：保证足够的优质蛋白摄入，如鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆制品等，支持胎儿发育和母体健康。孕妈可以适量食用鸡肉煲汤，既美味又能保留其营养价值。
• 富含铁质与钙质的食物：多吃菠菜、牛奶、豆制品等含铁和钙丰富的食物，有助于母体及胎儿骨骼生长，同时预防贫血。
• 健脾利湿食材：由于今年湿气较重，可以适量增加山药、芡实等食材，它们能够帮助身体排出多余的湿气，减轻脾胃负担。
• 滋阴润燥食品：考虑到冬季空气干燥的问题，推荐银耳、雪梨、百合等滋润食品，帮助缓解皮肤和呼吸道的干燥不适。
• 避免寒凉和刺激性食物：减少生冷食物（如冷饮）以及辛辣食物（如辣椒、火锅）的摄入，以免影响肠胃功能或引起先兆流产等问题。
• 叶酸补充：继续每日补充叶酸，以支持胎儿神经管的正常发育。可以通过绿叶蔬菜等天然食物来获取。

传统药膳推荐

• 党参山药排骨汤：此汤有助于调理脾胃虚弱的问题，适合那些有消化不良、食欲不振症状的孕妇。党参能补中益气，山药则补肾健脾止泻，非常适合在冬季食用。
• 杜仲菟丝子羊肉汤：这款汤品可以暖身御寒，特别是对腰酸腿软，怕冷等肾阳虚体质的孕妇有益。对于肾虚导致的先兆流产患者有保胎的作用。
• 黄芪枸杞炖鸡：黄芪有益气固表的作用，枸杞子滋补肝肾，两者搭配炖煮鸡肉，不仅美味可口，还能帮助提高孕妇的抵抗力，抵御寒冷天气带来的不适。

产妇这么吃补血暖宫

• 温和易消化的食物：选择容易消化吸收的食物，如小米粥、南瓜粥、软面条等，以减轻胃肠道负担，预防消化不良，帮助产后虚弱的身体逐渐恢复。
• 优质蛋白质来源：保证足够的优质蛋白摄入，如鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆制品等，支持身体修复和乳汁分泌。推荐食用鸡汤、鱼汤等富含营养的汤品，既能补充体力又能促进乳汁生成。
• 健脾利湿食材：由于今年湿气较重，可以适量增加薏米、红豆、山药等食材，它们能够帮助身体排出多余的湿气，减轻脾胃负担，防止水肿现象。
• 滋阴润燥食品：考虑到冬季空气干燥的问题，推荐银耳、雪梨、百合等滋润食品，帮助缓解皮肤和呼吸道的干燥不适，同时也适合哺乳期妇女保持体内水分平衡。
• 铁质与钙质补充：多吃菠菜、牛奶、牛肉、豆制品等含铁和钙丰富的食物，有助于母体及胎儿骨骼生长，同时预防贫血。特别是对于产后失血较多的产妇来说尤为重要。
• 避免寒凉和刺激性食物：减少生冷食物（冷饮）以及辛辣食物（如辣椒、火锅）的摄入，以免影响肠胃功能或引起不适。

传统药膳推荐

• 当归生姜红枣鸡汤：这是一款经典的补血暖宫汤品，当归和红枣都有补血养肝的效果，配合生姜既能驱寒又能增进食欲，非常适合产后失血较多、容易感到疲倦的产妇。
• 通草猪蹄汤：通草有通经下乳的功效，猪蹄富含胶原蛋白，有助于增加乳汁分泌量，同时也能为产妇提供必要的营养支持。
• 花生衣炖鸡脚：花生衣（即花生红衣）有利尿消肿、催乳的作用，鸡脚含有丰富的胶质，两者结合可以帮助产妇更好地进行母乳喂养。
• 山楂桂圆茶：山楂消食健胃且能活血化瘀，桂圆养心安神，这款茶饮可以在产后适量饮用，帮助改善食欲不振的同时促进恶露排出。

每个人的身体状况都不一样，如果有特殊需求或健康问题，记得咨询专业医师。这个冬天，让我们一起用科学的方法进补，温暖过冬吧~