曦妈教你自制美味汉堡套餐！

曦妈教你自制美味汉堡套餐！

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https://zhidao.baidu.com/index/

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https://blog.csdn.net/2401_84898245/article/details/138685635

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https://m.xiachufang.com/recipe/107282000/

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http://m.ixiangha.com:9805/caipu/95555611.html

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https://www.tumayu.com/13239.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107289921/

周末到了，曦妈又要教大家做美味的汉堡啦！今天我们要学的是两种不同风味的汉堡套餐：经典的双层芝士牛肉汉堡和日式香煎浇汁汉堡。这两种汉堡各有特色，但制作方法都很简单，非常适合家庭DIY。而且，自己动手做汉堡不仅卫生放心，还能根据个人口味随意搭配，是不是很心动呢？那就跟着曦妈一起开始吧！

准备材料

• 汤种：高筋面粉20克、清水100克
• 汉堡胚：牛奶125克、鸡蛋1个、糖50克、高筋面粉250克、酵母4克、盐3克、黄油30克、全蛋液适量、白芝麻适量
• 牛肉饼：洋葱280克、低筋面粉80克、牛奶80ml、牛肉600克、猪五花肉100克、鸡蛋2个、蚝油适量
• 其他配料：土豆3个、番茄酱适量、盐少许、油适量、芝士片、生菜、西红柿等

制作步骤

1. 制作汤种：将高筋面粉和清水混合，煮至浓稠后放凉备用。这个步骤可以让面团更加柔软。

2. 制作汉堡胚：将除黄油外的所有材料与汤种混合，揉成光滑的面团。然后加入黄油，继续揉至扩展阶段。发酵至两倍大后，分割面团，滚圆后蘸上全蛋液和白芝麻，进行二次发酵。最后在180℃的烤箱中烤13-15分钟。

3. 制作牛肉饼：先将洋葱炒香，然后与肉末及调料拌匀，摔打上劲后煎熟。这里的关键是要顺着一个方向搅拌，这样肉饼才会有弹性，不容易散开。

4. 制作薯条：土豆切条后焯水，晾干后两次油炸至金黄酥脆。记得油温要控制好，第一次炸定型，第二次炸至金黄。

5. 组装汉堡：在汉堡胚中依次放入生菜、牛肉饼、芝士片、番茄酱等配料。可以根据个人口味调整配料种类和比例。

准备材料

• 牛肉馅300克、面包屑适量、牛奶适量、洋葱半个、蛋黄1个、盐适量、胡椒粉适量、红酒或日本酒少许
• 酱汁：番茄酱、芥末酱、蚝油或其他喜欢的调料

制作步骤

1. 准备肉馅：将洋葱切丁炒软备用，牛肉馅加蛋黄、牛奶浸泡的面包屑及调味料搅拌均匀。

2. 成型煎制：取适量肉馅搓圆压扁，排空气泡后煎制。中火每面约3分钟，最后淋少许酒焖煎1分钟。

3. 调制酱汁：用锅中余油调制酱汁，淋在煎好的肉饼上即可。

4. 组装汉堡：将煎好的肉饼放在汉堡胚上，淋上酱汁，再放上生菜等配料。

1. 汉堡胚的保存：如果一次做多了，可以将多余的汉堡胚密封后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候提前拿出来回温即可。

2. 牛肉饼的调味：可以根据个人口味调整调味料的比例，比如喜欢辣味的可以加点辣椒粉，喜欢蒜香的可以加点蒜末。

3. 亲子互动：制作汉堡的过程非常适合亲子互动，可以让孩子们帮忙组装汉堡，或者让他们发挥创意，设计属于自己的汉堡。

4. 创新搭配：除了传统的生菜、番茄等配料，还可以尝试加入煎蛋、培根、鳄梨等，让汉堡的口感更加丰富。

怎么样，是不是觉得汉堡制作其实很简单？而且自己动手做汉堡的乐趣远不止这些，你还可以根据家人的口味随意搭配各种食材，创造出属于你们家的独特风味。所以，这个周末不妨和家人一起动手试试吧！相信我，当你们品尝到自己亲手制作的美味汉堡时，那种成就感和幸福感是无法用言语形容的。快去试试吧，曦妈在这里为你加油！