春节吃鸡，这些健康小妙招你get了吗？

春节吃鸡，这些健康小妙招你get了吗？

引用

搜狐

等

7

来源

1.

https://www.sohu.com/a/805313409_122033970

2.

https://www.163.com/dy/article/J3A451V805148PF4.html

3.

https://www.sohu.com/a/779270015_627281

4.

http://www.360doc.com/content/24/1010/21/948285_1136233485.shtml

5.

https://www.ahstu.edu.cn/lgc/info/1007/2704.htm

6.

https://shop.nongchunxiang.com.tw/blog/posts/chicken-protein?srsltid=AfmBOooaeAkQWTym6TsX6Fvy44gdEH-5q_oLAxpcw5O-JQhDDaT3lxj4

7.

https://mychinesehomekitchen.com/2024/06/25/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A5%AE%E9%A3%9F%E9%A6%99%E8%8F%87%E9%B8%A1%E8%82%89/?lang=zh-hans

春节的餐桌上，一道道香气四溢的鸡肉菜肴总是能勾起我们的食欲。从广东的白切鸡到四川的宫保鸡丁，从山东的扒鸡到新疆的大盘鸡，各地的特色鸡肉美食让人应接不暇。然而，在享受美味的同时，如何吃得更健康呢？让我们一起来探讨一下。

首先，让我们了解一下鸡肉的营养价值。鸡肉是一种优质的蛋白质来源，每100克鸡肉含有约24克的蛋白质，而且脂肪含量相对较低，仅为1.9克。此外，鸡肉还富含B族维生素、维生素E、钾、磷等多种营养物质，对人体健康大有裨益。

那么，如何在享受美味的同时兼顾健康呢？这里有几个实用的建议：

1. 适量食用：根据《中国居民膳食指南》，每天畜禽肉的推荐摄入量为40-75克。所以，即使鸡肉再美味，也要控制好量，不要贪多哦！

2. 去皮食用：鸡皮虽然香脆可口，但也是脂肪和胆固醇的主要来源。为了健康着想，建议在烹饪前先去除鸡皮。

3. 选择合适的部位：鸡胸肉是低脂高蛋白的代表，适合想要控制脂肪摄入的人群；而鸡腿肉虽然脂肪稍多，但富含铁质，有助于预防贫血。可以根据个人需求选择合适的部位。

4. 注意烹饪方法：推荐采用清炖、红烧、蒸煮等健康的烹饪方式。比如，清炖鸡肉能保持鸡肉的原汁原味，红烧鸡肉则口感酥软，蒸鸡蛋羹则滑嫩可口。尽量避免油炸或过度加工，这样既能保留营养，又能减少油脂摄入。

此外，还需要特别注意的是，鸡身上的某些部位要少吃。比如鸡皮容易积累脂肪和有害物质，鸡胸可能含有激素，鸡内脏则可能富集更多的有害物质。因此，在选购和食用时要格外谨慎。

最后，建议选择有机或认证的鸡肉，这些鸡肉来自没有使用抗生素和激素的农场，相对更健康。同时，要注意多样化饮食，不要每天都吃鸡肉，可以与其他蛋白质来源如鱼、豆腐和坚果交替食用。

总之，鸡肉是一种营养丰富的食材，只要掌握正确的食用方法和注意事项，就能在享受美味的同时保持健康。让我们一起科学饮食，过一个既美味又健康的春节吧！