烧伤后您吃对了吗？

烧伤后您吃对了吗？

烧伤患者和家属经常问我们一些这样的问题，比如：“我这个烫伤之后有没有什么忌口的呀？”“我应该多吃些什么来补一补呀？”等类似的问题。
那么现在，我们来了解一下烧伤之后，我们应该如何选择正确的饮食。
不同阶段有不同的饮食方案
烧伤早期：
由于病人胃肠功能受损，需进易消化的少渣食物。如稠米汤、蛋白水、葡萄糖水、西瓜水、绿豆汤、酸汤，也可饮用冰激淋等，忌用引起胀气和刺激性的食物。
烧伤感染期：
应给予高蛋白，高维生素饮食。如鸡汤、肉汤、肝泥、肉泥、蒸鸡蛋、蒸水果等。
烧伤恢复期：
要补充足够的蛋白质与碳水化合物，多吃水果、蛋类、肉类、糖类等食物，三餐间注意加餐，晚上加夜餐。

但是禁食辛辣、油腻的食物，如：辣椒、芥末、姜葱、烟酒等。
如果发生并发症，根据不同并发症给予不同饮食。
关于发性食物：
很多人认为鱼、虾等河海食品类是发物，“发性”是一个概念，所谓“发性”的食物往往都是营养价值尤其是蛋白含量较高的食物，例如生活中常见的鸡肉、鸡蛋等，它们对于人体而言相当于“异体蛋白”，有部分人群对这类异体蛋白过敏；另外鱼、虾、蟹、花蛤、扇贝等水产品中含有组织胺，而组织胺本身就可以导致过敏反应以及诱发皮肤病。
烧烫伤后选择科学正确的饮食有利于创面的愈合，不应听信于偏方，将鸡、鸭、鱼、虾等食品称为“发物”而列入禁食之列。有人担心食用姜会长“疙瘩”，食用酱油、醋会促使皮肤变黑等等，这些说法从现代医学角度考虑缺乏科学根据，不应听信，饮食应尽量保证少量多餐，食物多样化。
烧伤患者饮食小贴士：
1、重度烧伤：72小时内病人因大量体液丢失口渴明显，此时要限制病人的饮水量，以免大量饮水造成胃扩张，影响胃功能。如果病人有饥饿感，进食少量米汤、豆汁，可以满足病人对饮食的需要，也可以中和胃酸，利于通过饮食调节病人的情绪，对疑有胃肠出血、休克未纠正、胃肠道反应重者禁食水。
2、鼓励进食：烧伤病人由于创伤、疼痛的原因，往往食欲不好，但是需要营养饮食补充全身的极大消耗，在确定病人胃肠功能正常的情况下，鼓励多进食高蛋白、高维生素、易消化、少刺激的食物，多食水果、蔬菜汁等，尊重病人的饮食习惯，在不影响食物多样化的基础上，不强求按比例饮食，少量多餐，一次进食不宜过饱，以免影响消化吸收。
3、对面部烧伤导致张口、咀嚼困难的病人给予软食。对生活不能自理者需要帮助进食，照护者喂饭时要有足够的耐心，掌握好适当的温度和速度，按照病人需要进食。
4、创造良好的进食环境。进食前30分钟尽量停止一切影响病人食欲的操作，如会引起疼痛的创面换药，不谈论影响病人情绪的话题，开窗通风，保持病室内空气清新，与病人加强交谈，消除病人的焦虑、恐惧。