花菜六种家常做法，孩子们天天喊着要吃！
花菜六种家常做法，孩子们天天喊着要吃！
花菜，这道看似普通的蔬菜，却以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了众多人的喜爱。它不仅富含维生素C、维生素K、纤维素等多种营养成分，还具有促进肠道蠕动、预防便秘等功效。今天，就让我们一起来学习六种简单易学的花菜家常做法，让家里的孩子们天天喊着要吃！
干锅花菜
干锅花菜是一道经典的川菜，其口感鲜美，营养丰富，做法简单易学。具体步骤如下：
准备食材：新鲜花菜300克，五花肉100克，红尖椒20克，蒜两瓣，葱绿两根，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺，老干妈豆豉辣酱1勺，白糖1小勺，盐（泡花菜）1小勺。
花菜头朝下泡水里20分钟左右，水里放一小勺盐，花菜掰开小朵，五花肉切薄点片，蒜姜切片，红椒葱绿切段（如果有青蒜代替葱绿更好）煮锅开水，放入花菜焯水一分钟捞出过凉，沥干水分备用。
热锅凉油，少许油，放入五花肉变出油，两面煸黄，放入蒜姜炒香，加入一大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油，放入菜花和红尖椒，加入一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，一小勺糖大火翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可，我没有额外加盐，如果你觉得不够咸，酌情加！
番茄炒花菜
番茄炒花菜是一道色香味俱全的家常菜，其口感酸甜可口，营养丰富。具体步骤如下：
准备食材：菜花300克，西红柿300克，虾仁100克，食盐半勺，番茄沙司1大勺，白糖1小勺，胡椒粉1/4勺。
花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块，锅内烧热水，下花菜虾仁焯熟捞出。
炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒入番茄沙司炒匀，下花菜，下虾仁翻炒至汤汁浓稠加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可，做好后可撒点葱花点缀！
虾球花菜
虾球花菜是一道美味可口的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。具体步骤如下：
准备食材：花菜300克，虾仁100克，青椒1个，红椒1个，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量。
花菜洗净切成小朵，虾仁洗净用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，青椒、红椒切片，姜蒜切末备用。
锅中烧水，水开后将花菜焯水1分钟后捞出沥干水分。
锅中倒油烧热，放入姜蒜末炒香，加入虾仁翻炒至变色，加入花菜、青椒、红椒翻炒均匀，加入生抽、盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
干炒花菜
干炒花菜是一道简单易学的家常菜，其口感脆嫩，香气扑鼻。具体步骤如下：
准备食材：花菜1颗，五花肉150克，大蒜、生姜、辣椒酱、酱油等调料。
花菜洗净切块后用盐水浸泡10分钟，控干水分备用。
五花肉切薄片，大蒜、生姜切末，辣椒酱准备好。
锅中煸炒花菜至断生后盛出。
另起锅煸炒五花肉至金黄，加入蒜末、姜末及调料炒香。
放入花菜快速翻炒，加少许糖和鸡精调味即可出锅。
腊肉炒花菜
腊肉炒花菜是一道美味可口的家常菜，其口感鲜美，香气扑鼻。具体步骤如下：
准备食材：腊肉（半肥瘦）150克，花菜1棵，大葱1根、豌豆苗1抓、菜油少许、精盐1茶匙、味精少许、水豆粉适量。
腊肉煮熟，切片，花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味），大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁。
起锅加油烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。
孜然花菜
孜然花菜是一道美味可口的家常菜，其口感独特，香气扑鼻。具体步骤如下：
准备食材：花菜1棵，辣椒干5个，葱1把，大蒜瓣2个，花椒10粒，食用油1小勺，盐1小勺，糖1小勺，孜然1把，八角2个。
花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面，用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用。
起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香，待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄，加盐糖小勺调味，炒匀，撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可！
以上六种花菜的做法都非常简单易学，而且口味多样，能够满足不同人群的需求。无论是干锅花菜的香辣，还是番茄炒花菜的酸甜，亦或是孜然花菜的独特香气，都能让孩子们食欲大开。赶快动手试试吧！