秋冬养胃必选食材推荐

秋冬养胃必选食材推荐

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https://www.sohu.com/a/811026356_121230273

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秋冬季节是养胃的关键时期。营养师黄淑惠建议，选择具有修复黏膜功效的食物，如山药、芋头、莲藕及菇类等，这些食物富含黏蛋白，有助于修护受损的胃壁。此外，细膳食纤维食物（如莲子）、质地软的优质蛋白质（如鱼、鸡蛋）以及含有亚麻油酸的油脂（如苦茶油、亚麻仁油），也是不错的选择。

小米

小米富含维生素B和矿物质，煮成粥后质地软烂，易于消化吸收，对胃有保护作用。适合脾胃气虚导致的胃肠道不适症状，不适宜因食积、脾胃湿热导致的腹胀、恶心等不适症状。

南瓜

南瓜味甘，性温，归脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫的功效。《本草从新》也称其能“补中益气”。但要注意不是所有人都适宜大量食用南瓜，尤其是血糖偏高的人群。

红薯

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。红薯中丰富的钾元素，能帮助预防高血压和中风。可以用红薯搭配大米熬制成粥，有助于健脾养胃。

山药

山药富含的黏液物质，可以在人体的胃表层形成一层黏黏的保护膜，减少胃酸对胃壁发炎创伤面的腐蚀，对于胃炎、胃溃疡患者，有物理保护作用。山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于消化吸收，对胃炎、胃溃疡等有一定的辅助治疗作用。

白萝卜

白萝卜有行气、化痰、开胃的功效，其含有的芥子油成分，可以促进肠胃蠕动，助消化。适合与羊肉搭配炖煮，既能去除羊肉的膻味，又能中和羊肉的温热性质。

包菜

包菜含有维生素C、锌、硒等多种人体所需的微量元素，对胃火以及胃溃疡具有很好的预防与治疗效果。适合炒制或炖煮食用。

猴头菇

猴头菇富含多糖和氨基酸，能营养胃细胞。猴头菇纤维含量可不输秋冬咱常吃的山药。适合煲汤食用。

红枣

红枣能够补脾益气，化食去积，具有养胃、暖胃的功效。适合煮粥或泡水饮用。

枸杞

枸杞具有益气助阳、滋阴补肾的功效，是冬季进补的好选择。枸杞宜煮粥食用，还可以早晚嚼食，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右比较合适。

猴头菇养胃汤

材料：猴头菇50克，鸡肉200克，姜片适量，盐适量

做法：

1. 猴头菇用温水泡发，洗净切片
2. 鸡肉切块，用开水焯一下去除血水
3. 锅中加水，放入鸡肉、猴头菇和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时
4. 最后加盐调味即可

山药红枣粥

材料：山药100克，红枣10颗，大米100克，冰糖适量

做法：

1. 山药去皮切块，红枣洗净去核
2. 大米淘洗干净，与山药、红枣一起放入锅中
3. 加水煮成粥，最后加入冰糖调味

羊肉萝卜汤

材料：羊肉500克，白萝卜1根，姜片适量，盐适量

做法：

1. 羊肉切块，用开水焯一下去除血水
2. 白萝卜去皮切块
3. 锅中加水，放入羊肉、白萝卜和姜片，大火烧开后转小火炖煮1.5小时
4. 最后加盐调味即可

1. 饮食清淡：少食油腻辛辣，多吃粗粮和富含维生素、矿物质的食物
2. 注意保暖：尤其是脚底、肚脐等部位，避免寒气入侵
3. 保持良好作息：早睡早起，保证充足睡眠
4. 适当运动：选择温和的运动方式，如散步、太极拳等
5. 调整心态：保持乐观豁达的心态，避免情绪波动

通过合理搭配这些食材，并注意饮食和生活习惯的调养，可以有效缓解胃部不适，帮助胃部恢复健康。