小蘑菇大厨教你6种美味做法

小蘑菇大厨教你6种美味做法

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/ag5ddwnm/

2.

https://m.xiachufang.com/recipe/107449894/

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107394746/

4.

https://masterchefworks.com/types-of-mushrooms

5.

http://www.360doc.com/content/24/1015/03/32375935_1136580269.shtml

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107323403/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107377180/

8.

https://icook.tw/recipes/465372

小蘑菇，大美味！今天就让大厨教你六种简单又美味的蘑菇烹饪方法，从烤蘑菇到蘑菇炒饭，总有一款能让你的味蕾“起飞”！

烤蘑菇是最简单的蘑菇烹饪方法之一，只需要几个步骤就能做出美味的开胃菜。

食材：平菇、香菇、烧烤料

做法：

1. 蘑菇洗净，攥干水分
2. 放入烤盘
3. 烤箱或者空气炸锅200度20分钟，先烤出水分
4. 翻面，表面喷油，再烤10分钟
5. 最后撒上烧烤料，搅拌均匀，再烤5分钟即可

蘑菇煲是一道适合秋冬季节的暖心汤品，浓郁的口感和鲜美的味道让人回味无穷。

食材：口蘑5-6朵、面粉2.5勺、洋葱40克、饮用水500毫升、盐少许、酱油（调色）一点点、黄油10克

做法：

1. 将蘑菇洗净，切成小块
2. 洋葱40g，切成粒
3. 用黄油（5g）煎一下，蘑菇表面变色关火，用余温翻炒
4. 在锅中加入黄油（5g）和面粉，翻炒并加水，打散面团，加入蘑菇 直到煮开关火
5. 装碗，是不是有点像呢

素炒白蘑菇是一道简单又美味的下饭菜，虽然没有肉，但鲜美的口感绝对能让你多吃一碗饭。

食材：白蘑菇、红彩椒、香蒜、辣椒酱

做法：

1. 白蘑菇清洗干净，切成大约1厘米的厚片
2. 红彩椒切大块，香蒜清洗干净，分别切出蒜白和蒜叶
3. 热锅放油，放入蒜白和红彩椒翻炒断生
4. 加入白蘑菇片翻炒到熟透，加入蒜叶翻炒断生，加入辣椒和适量的盐调味

蘑菇炒饭是一道营养全面的主食，可以加入各种蔬菜和肉类，口感丰富，色香味俱全。

食材：半熟米饭500克、鸡肉粒30克、鸡蛋2只、青瓜粒30克、菜心粒200克、青红椒粒40克（一样20克）、虾仁粒20克、红萝卜粒30克

调料：盐3克、味精8克、鸡粉8克、生抽5克、花生油10克

做法：

1. 热锅冷油虾仁走油捞起，爆鸡肉粒后跟着下1只鸡蛋，红萝卜粒，青红椒粒煸炒一下
2. 米饭加另一只鸡蛋炒热，加少少上汤炒更好，让饭粒昜有弹性，下调料后快炒，跟着再把菜心粒下去炒，炒得差不多了，再把1步炒好的料下去快速翻炒二下，上碟

蘑菇汤是一道简单又健康的汤品，只需要五分钟就能做好，非常适合忙碌的你。

食材：香菜两三颗、蘑菇250克、盐适量、榨菜丝50克

做法：

1. 准备材料，250克口蘑
2. 洗净
3. 切成这种的
4. 香菜切好
5. 榨菜丝准备好
6. 把锅烧热，里面的水擦掉，倒入两勺油
7. 等油热了再加入一碗水（盛汤的碗）
8. 放入蘑菇，榨菜也放入，烧开
9. 把蘑菇煮开以后等两分钟就关火，加入香菜，加点味精，也可以加点葱，一分钟后就可以吃了

奶油蘑菇炖鸡是一道经典的法式料理，奶香浓郁，口感丰富，非常适合周末在家尝试。

食材：鸡腿肉、蘑菇、洋葱、大蒜、面粉、牛奶、淡奶油、黄油、盐、黑胡椒、百里香、迷迭香

做法：

1. 鸡腿肉切块，用盐、黑胡椒、百里香和迷迭香腌制20分钟
2. 蘑菇切片，洋葱切丁，大蒜切末
3. 锅中加入黄油，融化后加入鸡肉煎至金黄
4. 加入洋葱和大蒜炒香，再加入蘑菇翻炒
5. 面粉炒匀后加入牛奶和淡奶油，煮至浓稠
6. 最后调味，撒上新鲜的百里香和迷迭香即可

小贴士：

1. 选择新鲜的蘑菇是关键，新鲜的蘑菇表面干燥，没有斑点，闻起来有淡淡的菌香。
2. 不同种类的蘑菇适合不同的烹饪方法，比如金针菇适合煮汤，香菇适合炖肉，白蘑菇适合炒菜。
3. 烹饪时一定要确保蘑菇煮熟煮透，避免食物中毒。

快去试试这些简单易学的蘑菇烹饪方法吧！相信我，你的家人和朋友一定会被这些美味的蘑菇料理惊艳到的！