3月，海虹是“海洋软黄金”，分享储存方法以及5种做法，不懂吃可惜！

3月，海虹是“海洋软黄金”，分享储存方法以及5种做法，不懂吃可惜！

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3月，是一个美丽的季节，也是冬季和春季的分水岭。在北方，3月初还是一片萧条，到了3月中下旬就春暖花开了。在这个神奇的月份里，地里的万物都开始生长，海里的也不例外。

3月的春天，遇上它一定不要手软，一次买上30斤，储藏起来慢慢吃，随吃随取非常方便。它就是我们常吃的海虹，海虹被称为“海中鸡蛋”，是海里最便宜的贝类，3月份是海虹最肥美的季节。每年的这个月，家家户户都会储存很多海虹，不管怎么吃都非常鲜美，家里的老人孩子都爱吃，现在知道也不晚，赶紧开始储存吧，很简单的小方法。

上图中就是海虹，被称为贻贝、淡菜、壳菜等，它的营养十分丰富，还有“海洋软黄金”之称。海虹会附着在其他地方生长，买来的海虹是一串一串的，需要把它揪下来，充分清洗干净。

清洗干净的海虹，直接放到锅里，一滴水也不用加，直接盖上盖子加热，海虹含水量很大，煮好以后会有大量的汤汁，煮好的海虹会自然开口。

这时就可以直接吃，也可以去掉外壳，只留取海虹肉。

剥好的海虹肉，连汤汁一起放入盆中。

放到保鲜袋中，一袋一袋的装好，放入冰箱中速冻保存，这样的保存方式吃一年都不会坏，随吃随取非常方便。

几道简单的小菜，都是海虹最简单的做法

辣炒海虹

食材：海虹，花生抽，葱段，姜片，干红辣椒。

1. 锅里放入花生油，放入干红辣椒、葱段、姜片、花椒、八角，煸炒出香味。
2. 倒入海虹煸炒均匀，盖上盖子焖大约3分钟，海虹的外壳张开，就可以关火出锅了。

凉拌海虹肉

食材：海虹肉适量，洋葱少许，生抽少许，香油少许。

1. 新鲜的海虹肉直接拌就可以，如果是冷冻的海虹肉则需要解冻放到开水中汆烫捞出。
2. 把海虹肉放入大容器中，加入洋葱丝，生抽，香油，充分拌匀，装盘上桌即成。

海虹肉炖豆腐

食材：海虹肉适量，豆腐1块，葱丝，姜丝，盐少许，花生油适量。

1. 把豆腐切成丁，葱姜切丝，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝煸炒出香味，倒入豆腐炒匀。
2. 加入适量的开水，把海虹肉放入大火烧开，改成小火慢慢炖大约5分钟，加盐调味，出锅即成。

海虹面疙瘩汤

食材：面粉少许，海虹肉适量，葱丝，姜丝，韭菜少许，盐少许，花生油少许。

1. 面粉加入少许水用筷子搅拌成面疙瘩备用，葱姜切丝，韭菜切段，锅里放入花生油烧热，放入葱丝姜丝爆香。
2. 倒入适量的清水大火烧开，把海虹肉放入煮开，再把面疙瘩撒入锅里，加入韭菜段烧开，加盐调味，出锅即成。

海虹肉炒菠菜

食材：海虹肉适量，菠菜少许，盐少许，葱丝，姜丝，花生油少许。

1. 把菠菜切段，锅里放入花生油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入菠菜炒匀。
2. 撒少许清水防止糊锅，再加入海虹肉继续炒一会儿，让菠菜充分的熟透，加盐调味出锅即成。