10种山楂好吃做法，包你久吃不腻

10种山楂好吃做法，包你久吃不腻

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/IVDGDPDC055212P7.html

山楂不仅可以直接食用，还有很多美味的制作方法。从传统的糖葫芦到创新的山楂八宝茶，每一种做法都能让山楂的酸甜口感发挥到极致。而且山楂具有开胃健脾的功效，有助于消化。下面介绍10种美味的山楂制作方法，让你的味蕾享受不一样的山楂盛宴。

糖葫芦

糖葫芦是很多人童年的回忆，选用小果或山楂果制作，酸甜适口，外脆里软，深受大众喜爱。

做法：

1. 山楂果去把儿，放入盆中，加入食盐少许，用手冲洗干净，也可以多泡一会，清洗2遍，捞出控水。
2. 洗净的山楂倒入开水锅中微微地焯一下水，捞出，冲凉。串扦子待用。
3. 准备适量的白糖或者冰糖，桂花蜜或者其他蜂蜜。
4. 起锅倒入一碗清水，烧开，下入适量的冰糖，炒至变色，可以拔丝即可，再给点蜂蜜炒匀，关火， 往串好的糖葫芦上裹上炒好的糖浆，边裹边转动糖葫芦串。挂上薄薄的一层即可。

串好的糖葫芦插起来，稍微凉一下，吃的时候是脆脆的，甜甜得稍微有点粘牙。还能拉丝。

挂霜山楂丸（山楂雪球）

这款挂霜山楂丸和糖葫芦的做法有些接近，工艺比糖葫芦还要简单。裹上一层糖霜，看着冰凉冰凉，糖霜的甜刚好压住了酸涩味，吃着刚刚好。

1. 山楂处理干净，洗出控水备用。稍微放入水中煮一下，去一下山楂的草腥味。
2. 起锅倒入半碗水，放入白砂糖，多来些，炒至溶化起大泡，黏稠的时候，下入山楂，进行翻炒，炒出洁晶，裹匀山楂，山楂个个雪白，白里透红，出锅即可装盘。

山楂干

山楂干可以用来泡水喝，也可以用来熬粥煲汤。暖胃又助消化。

1. 山楂洗净，改刀切片，放置干燥通风处，晾干即可。找一个干燥的瓶子装入放置阴凉干燥处保存即可。随吃随取特别方便。

山楂八宝茶

这款八宝茶是用八种精选食材组成，也可以多与八种，只需要简单的加工就可以做成一碗八宝茶，需要的食材有：干红枣、山楂干、莲子、枸杞、冰糖、炒熟的苦荞、茶叶、葡糖干、陈皮等。其他炒熟的谷物和晾干的果干等均可放在一起泡制。

1. 将以上选好的材料放入清水里洗一次，放入茶碗里，开水冲一次，立马将水滗出。
2. 再倒入开水，放入冰糖、蜂蜜，盖上盖子泡三五分钟，开盖搅匀，就可以喝了，特别养生。

山楂糕

山楂糕是一款中式甜点，茶余饭后可以食用。软糯酸甜，老人孩子都爱吃的一款糕点。

1. 山楂处理干净，去掉里面的籽，倒入开水锅里煮烂，煮成山楂粥。
2. 煮好的山楂粥倒出过滤，再将过滤出来的山楂糊倒回锅中，加入适量的白糖和少许蜂蜜，加入适量的淀粉水，顺着一个方向搅匀，搅至黏稠，倒入干净的模具中，冷却后脱模。
3. 改刀切成块状，装盘，可以撒点椰蓉或者绵砂糖，一款好吃的山楂糕就做好了。

果丹皮

果丹皮也是很多人的回忆，一卷一卷的好玩又好吃。

1. 制作山楂糕的山楂糊，倒在铺开的油纸上，放在阳光下晒凝固，晒微干，改刀，卷入塑料纸里，拧住2头，比买回来的都好吃。
2. 也可以将油纸铺在烤盘里，倒入山楂糊，放入烤箱，烤半小时左右取出来冷却，再改刀卷起来，味道杠杠的。

拔丝山楂

拔丝山楂其实和糖葫芦的做法一样，只是少了串扦子的步骤，直接将处理好的山楂倒入熬好的拔丝糖浆里，翻裹均匀，出锅装盘即可，吃的时候，蘸下水，会更脆。

山楂片

山楂片这款小零食也特别受大众喜爱。做法也特别简单。

1. 将处理干净的山楂去籽，放入破壁机里，加入适量的冰糖、适量的水，搅打成泥，倒入锅中熬至黏稠。
2. 烤盘铺纸，均匀地抹上山楂泥，放入烤箱约100度烤1小时左右即可，改成自己喜欢的形状就行了。

山楂肉丸子

山楂和肉搭配你知道怎么做吗？下面来教你一道山楂猪肉丸子。

1. 山楂处理干净，找一个空心管，挖去山楂籽，保持外形完整。
2. 起锅烧水，下入山楂，加入适量的冰糖和蜂蜜，烧开改小火，烧20分钟即可关火。
3. 制作肉丸子，将猪肉剁成泥，调入盐、葱姜水、料酒、料油、淀粉、鸡蛋，搅匀。
4. 油锅里五成油温，挤入肉丸子，炸至金黄出锅待用。
5. 锅留底油，下入姜葱，干辣椒花椒爆香，加入清水烧沸，下入肉丸子，加入生抽、老抽、十三香，烧至丸子入味断生，下入少许煮好的山楂，给点煮山楂的水，烧至浓稠，勾点芡粉水，淋入些许的香醋，出锅即可装盘，酸甜适口，很好吃哦。

山楂罐头

罐头很多人爱吃，而且做法简单，很多水果做的罐头口味都不错，你最喜欢哪种水果罐头呢。

1. 山楂清洗干净，下入锅中，加入冰糖和蜂蜜，适量的清水，煮至山楂熟透，放冷后。装入干净的玻璃罐中，拧住盖子，放入清水锅中煮5分钟。取出来冷却，放入冷藏即可。想吃了拿出来点，吃着酸酸甜甜的，连汤汁都好喝。

比较好吃的还有山楂丸子、山楂汤、山楂醪糟汤、山楂果饮、山楂雪糕等。