红烧豆腐，家常美味轻松做

红烧豆腐，家常美味轻松做

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/795367049_121948435?scm=10008.1553_13-1553_13-8003_8003.0-0.10021.0

红烧豆腐，一道简单却又不失美味的家常菜。它的色泽红亮，汤汁浓郁，豆腐嫩滑，口感鲜美，无论是作为主菜还是配菜，都能让餐桌上的每一个人赞不绝口。今天，就让我们一起来学习如何轻松制作这道家常美味吧！

首先，我们需要准备的主要食材是新鲜的豆腐和适量的五花肉。豆腐要选择质地细腻、口感嫩滑的，而五花肉则能增添红烧豆腐的鲜香味道。此外，还需要准备一些调料，如生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等。

制作红烧豆腐的第一步是将豆腐切成大小适中的块状。这个步骤看似简单，但需要注意的是，豆腐容易碎，所以在切的时候需要轻柔一些，尽量保持豆腐的完整性。切好的豆腐块可以放在盘子里备用。

接下来，将五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。在热锅中加入适量的油，待油热后放入五花肉片煸炒，炒至肉片变色后，加入葱姜蒜末继续翻炒，炒出香味。

然后，将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐块与五花肉和调料充分混合。接着，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，根据个人口味调整调料的用量。需要注意的是，红烧豆腐的汤汁要浓郁一些，所以可以适当多加一些调料和水。