秋冬滋补首选：天麻乌鸡汤

秋冬滋补首选：天麻乌鸡汤

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秋冬季节，一碗热腾腾的天麻乌鸡汤不仅能温暖身体，还能滋养心灵。这道汤品不仅味道鲜美，更兼具滋补养生、安神补脑的功效，特别适合体质虚弱、易疲劳、失眠多梦、头痛眩晕等人群食用。

天麻是一种珍贵的中药材，其性味甘平，归肝经，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络、补益肝肾、养血安神等多种功效。现代医学研究发现，天麻还能调节体内激素，改善记忆力，对脑部疾病如高血压、中风、脑损伤、阿兹海默症或癫痫等有一定的治疗作用。

乌鸡富含优质蛋白质和多种氨基酸，营养价值极高。中医认为乌鸡具有补中益气、养阴退热的功效，能有效改善体质，增强免疫力。天麻与乌鸡的搭配堪称黄金组合，两者相得益彰，既能增强体力、提高免疫力，又能改善睡眠质量、缓解疲劳。

准备食材

• 乌鸡半只（约400克）
• 天麻10克（可根据个人体质调整）
• 党参10克
• 黄芪10克
• 枸杞一小把
• 生姜两片
• 盐适量

制作步骤

1. 乌鸡洗净切块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 天麻、党参、黄芪等中药材用清水稍微浸泡清洗。
3. 将乌鸡、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 30分钟后，加入天麻、党参、黄芪，继续小火炖煮1小时。
5. 最后20分钟加入枸杞，继续炖煮。
6. 出锅前根据个人口味加入适量盐调味即可。

1. 炖煮时间：天麻乌鸡汤的炖煮时间以1-1.5小时为宜。过短则无法充分释放食材的营养，过长则可能导致食材过熟影响口感，同时增加嘌呤含量。

2. 天麻的使用：天麻不宜久煮，建议在最后20分钟加入。同时，天麻的用量需根据个人体质和病情遵医嘱调整，一般每次10-50克为宜。过量使用可能导致头晕、恶心等不良反应。

3. 适用人群：天麻乌鸡汤适合体质虚弱、易疲劳、失眠多梦、头痛眩晕等人群食用。但孕妇及哺乳期妇女应谨慎食用，对天麻过敏的人群也应避免食用。

4. 食用频率：天麻乌鸡汤虽好，但不宜天天饮用。建议根据个人体质和需求适量食用，一般每月1-2次即可。

天麻乌鸡汤不仅是一道美味的汤品，更是一剂养生良方。在寒冷的秋冬季节，为自己和家人炖上一锅热腾腾的天麻乌鸡汤，不仅能温暖身体，还能滋养心灵，让生活充满温情与健康。