冬季养生：草莓的维他命C大揭秘

冬季养生：草莓的维他命C大揭秘

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在寒冷的冬季，想要补充维他命C，草莓绝对是你的最佳选择！别看它个头小，维他命C含量可是柑橘的3倍，比苹果、葡萄高10倍以上。每百克草莓就含有60毫克维他命C，堪称“维他命C之王”。

除了维他命C，草莓还富含多种营养成分。它含有丰富的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质，以及维生素B1、B2、PP和钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质。这些营养成分协同作用，让草莓成为养生界的一颗明珠。

1. 增强免疫力：维他命C是人体需求量最大的营养素之一，能有效提高免疫力，预防感冒。在寒冷的冬季，适量食用草莓能够帮助抵御感冒。

2. 抗氧化防衰老：草莓中的花青素和鞣花酸等抗氧化物质能帮助抵抗自由基，降低患癌症的风险。同时，维他命C的抗氧化作用也能延缓衰老。

3. 促进消化：草莓含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

4. 美容养颜：草莓含有的维他命C和多种果酸能增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用。

草莓的食用方法多种多样，既可以生吃，也可以加工成果酱、甜点等。下面介绍几种简单易学的草莓食谱：

1. 草莓炼乳：将草莓掏空，加入酸奶，放入冰箱冷冻四小时即可。

2. 草莓毛巾卷：将鸡蛋打散加糖拌匀，加入牛奶搅拌均匀，融化的黄油倒入粉类中，翻拌几下，蛋奶液冲入，搅拌，过筛，保鲜膜贴面冰箱冷藏备用，面糊煎至鼓泡即可，晾凉后对折，上奶油，放适量草莓丁，自上而下卷起即可。

3. 草莓酱：将草莓洗净沥干水分，切成片状，每层都撒点白糖，两个小时以后就出汁了，就可以熬制了，熬制时需要注意不要漫出来，可以用不粘锅，熬好后留三天的量，其余按照200g一袋密封好，放入冰箱冷冻保存。

1. 清洗：草莓在种植过程中可能使用激素，因此在食用前需要彻底清洗。建议用淡盐水浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。

2. 适量食用：虽然草莓营养价值高，但也不宜过量食用。成人每日维生素C的推荐摄入量是100mg，过量食用可能会导致腹泻等不适症状。

3. 特殊人群：孕妇和儿童应避免食用畸形草莓。畸形草莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。

在这个冬季，不妨多尝试一些草莓的食用方法，既能享受美味，又能养生保健。但记得要适量食用，并注意清洗干净哦！