葡式蛋挞与马介休：葡萄牙必打卡美食！
葡式蛋挞与马介休：葡萄牙必打卡美食！
在葡萄牙，有两道美食堪称“国民级”：一道是甜点界的明星——葡式蛋挞，另一道是海鲜界的代表——马介休。这两道美食不仅在葡萄牙本国广受欢迎，更随着葡萄牙的殖民历史传播到世界各地，成为了解葡萄牙文化的重要窗口。
葡式蛋挞：从修道院到全球
葡式蛋挞的历史可以追溯到19世纪的葡萄牙。据说，最早制作蛋挞的是里斯本贝伦区的一座修道院。修女们在制作衣服时，习惯用蛋清给衣服上浆，剩下的蛋黄就被用来制作甜点。1837年，一位甘蔗厂老板买下了修女们的配方，在修道院旁边开了一家小店，这便是世界上最古老的蛋挞店——Pastéis de Belém。
如今，这家店已经发展成一家百年老店，每天都有络绎不绝的游客前来排队购买。店里的蛋挞保持着近200年不变的配方，外酥内嫩，表面带有独特的焦糖斑点，一口咬下去，酥皮应声裂开，香甜的蛋馅在口中慢慢融化，让人回味无穷。
葡式蛋挞不仅是葡萄牙人的最爱，更是他们的日常早餐选择之一。在葡萄牙，很多咖啡店早上七点就会开门营业，为老顾客们提供新鲜出炉的蛋挞和香浓的咖啡。这种简单而甜蜜的早餐，或许就是葡萄牙人一天活力的来源吧！
马介休：葡萄牙的“国民鱼”
在葡萄牙，有这样一句话：“一年365天，就有365种不同的马介休吃法。”马介休（Bacalhau）在葡萄牙语中指的就是盐渍鳕鱼。这种食材在葡萄牙的地位，堪比中国人餐桌上的猪肉。
马介休的历史可以追溯到大航海时代。当时，为了保存远洋捕捞的鳕鱼，葡萄牙人发明了用盐腌制的方法。这种保存方式不仅延长了鱼肉的保质期，还赋予了鳕鱼独特的咸香风味。随着时间的推移，马介休逐渐成为葡萄牙饮食文化中不可或缺的一部分。
马介休的烹饪方法多种多样，其中最常见的是与土豆一起烘烤。在葡萄牙的米其林餐厅，如José Avillez、Henrique Sá Pessoa和Ricardo Costa等，你都能品尝到不同风味的马介休。而在澳门的葡国菜餐厅，马介休球、薯丝炒马介休等土生葡人特色菜肴更是不容错过。
最佳品尝地点推荐
葡式蛋挞：一定要去里斯本的Pastéis de Belém尝尝最正宗的味道。这家店位于贝伦区，靠近著名的热罗尼莫斯修道院，是体验葡式蛋挞的最佳选择。
马介休：在葡萄牙，可以去米其林星级餐厅如José Avillez品尝精致的马介休料理；在澳门，不妨去官也街附近的葡国菜餐厅，感受土生葡人文化的独特魅力。
葡式蛋挞与马介休，一甜一咸，一冷一热，完美诠释了葡萄牙美食的精髓。它们不仅是味蕾上的享受，更承载着葡萄牙的历史与文化。无论是漫步在里斯本的街头，还是穿梭于澳门的巷弄，不妨停下脚步，品尝一口这跨越百年的美味，感受葡萄牙人对生活的热爱与追求。