信宜东镇旺同村：粤菜师傅引领乡村振兴新典范
信宜东镇旺同村：粤菜师傅引领乡村振兴新典范
在广东茂名信宜市东镇街道，有一个因“粤菜师傅”而闻名的村庄——旺同村。这里不仅有200多人在市内外从事厨师行业，还建立了粤菜师傅文化展馆，致力于推广和传承粤菜文化。近年来，旺同村全面实施乡村振兴战略，不仅获得了多项荣誉称号，还通过推广粤菜饮食文化，吸引了大量游客前来品尝美食，带动了当地经济发展。
地理优势与人口概况
旺同村位于广东省茂名市信宜市东镇街道东部，距离市区仅4公里，全村总面积9平方公里，总人口近7000人。竹影婆娑，流水潺潺，美景令人心旷神怡，这就是信宜市东镇街道旺同村委建设的“十里竹道”，处在包茂高速信宜段的旁边。2017年11月，旺同村获评第五届全国文明村镇。
粤菜饮食文化的传承与创新
旺同村是远近闻名的“粤菜师傅村”。全村有200多人在市内外从事厨师行业，饮食文化氛围浓厚。该村一直十分重视粤菜饮食文化的传播，致力于推广和传承粤菜，特别是广府菜的宣传，专门建立了一间粤菜师傅文化展馆，将信宜当地的饮食文化发展通过不同的形式展现出来。
为了培养更多粤菜人才，旺同村积极组织“粤菜师傅”培训班，培训对象为农民及城镇下岗职工，“精准扶贫”对象还有吃住行的补贴。培训合格后，将颁发“粤菜师傅”和技能等级两个证书。拿到证书就业后，这些农民和下岗职工月薪可达4000-5000元，很多年轻人走上职业“掌勺人”的道路。
人居环境整治的美丽蜕变
近年来，旺同村全面实施乡村振兴战略，先后获评全国文明村、全国妇联基层组织建设示范村、广东省卫生村、广东省文明村、茂名市2016年度十大魅力乡村、信宜市“粤菜师傅”名村等荣誉称号。
在人居环境整治方面，旺同村下足了功夫。村内建设了党建宣传长廊、党廉文化长廊、慈孝文化长廊，文化活动丰富多彩。村民们爱护环境，讲究卫生，移风易俗成为新风尚。该村还建设了“十里竹道”，这条竹道宽约两米，用花岗岩铺砌，周围是高高的竹子，木制的凉亭和正在运转的小水车，为绿道增添了不少景致。
生态旅游带动经济发展
依托良好的生态环境和人文景观，旺同村大力发展生态旅游。当地规划在竹林绿道沿线建设农作物种植体验区、花卉观赏区、儿童娱乐区、农产品交易区、竹器工艺品展示区等配套功能区，集健身、游乐、散步、体验于一体，打造当地乃至信宜城区群众休闲健身的好去处。
同时，旺同村积极发展农家乐等乡村旅游项目。一家名为“旺同人家”的农家乐在两年前开了起来，但生意一直不旺，直到“粤菜师傅”雷卡林入伙后，这家店不仅生意好起来，还开起了连锁店，一年盈利超过70万元。
旺同村的成功经验表明，通过粤菜师傅工程、人居环境整治和生态旅游发展，可以有效推动乡村振兴，实现产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的目标。这个曾经普通的村庄，如今已成为乡村振兴的示范点，为其他地区提供了可借鉴的经验。