秋冬养生：中医推荐的中式早餐搭配

秋冬养生：中医推荐的中式早餐搭配

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中国疾病预防控制中心

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来源

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随着秋冬季节的到来，天气逐渐转凉，人体阳气内敛，需要通过合理的饮食来滋养身体。中医认为，秋冬养生应以"养收"为原则，注重滋阴润肺、温补阳气。而早餐作为一天中最重要的一餐，合理的营养搭配不仅能为身体补充能量，还能提高工作效率和学习能力。以下是几种适合秋冬季节的中式早餐搭配，既能提供充足能量，又符合中医养生理念。

百合银耳粥是秋冬季节非常受欢迎的养生早餐。百合性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳富含胶质，能滋阴润肺、养胃生津。将新鲜百合50克、银耳10克与大米100克同煮为粥，不仅口感细腻滑润，还能有效缓解秋冬干燥带来的不适。

红薯富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，具有通便排毒的功效。小米性温，能健脾胃、补中气。将红薯切成小块，与小米一同熬煮成粥，不仅香甜可口，还能有效改善脾胃功能，增强身体抵抗力。

黑米富含铁质，能补中益气、滋阴补肾；鲜藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心。将鲜藕切成丁，与黑米一同熬煮成粥，再加入适量红糖调味，不仅口感香甜，还能有效改善贫血症状，特别适合女性和老年人食用。

玉竹性平，能养阴润燥、除烦止渴，特别适合秋冬季节饮用。将百合、玉竹与粳米一同熬煮成粥，再加入适量白糖调味，不仅口感清爽，还能有效缓解秋冬干燥带来的不适，特别适合中老年人饮用。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，能提高呼吸道抵抗力；山药能健脾助消化，对脾胃虚弱的人特别有益。将胡萝卜和山药切成小块，与粳米一同熬煮成粥，不仅口感香甜，还能有效改善消化不良的症状。

红枣性温，能补中益气、养血安神；大米性平，能健脾胃、补中气。将红枣与大米一同熬煮成粥，不仅口感香甜，还能有效改善脾胃功能，增强身体抵抗力。特别适合秋冬季节食用。

黑芝麻富含不饱和脂肪酸和维生素E，能滋养五脏、润燥通便。将黑芝麻炒熟研细，加入煮至将熟的粳米粥中，再加入适量蜂蜜调味，不仅口感香醇，还能有效改善便秘症状，特别适合秋冬季节食用。

在选择秋冬早餐食材时，应避免食用辛辣、油腻、寒凉之物，以及过多的瓜果。这些食物容易损伤脾胃，影响身体对营养的吸收。同时，秋冬季节应多食用温热性食物，如粥类、汤品等，以保护脾胃功能，增强身体抵抗力。

通过合理的早餐搭配和食材选择，我们不仅能为身体补充充足的能量，还能有效改善身体状况，提高生活质量。让我们从早餐开始，为身体注入健康的活力，迎接每一个美好的秋冬早晨。