赤峰敖汉四色小米：8000年传奇背后的故事

赤峰敖汉四色小米：8000年传奇背后的故事

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来源

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在内蒙古赤峰市敖汉旗，一粒小米串联起八千年的人类文明史。2002年，考古学家在敖汉旗兴隆沟遗址发现了1500多粒碳化谷粒，其中黍占90%，粟占10%，呈人工栽培形态。经北京大学和英国、加拿大的权威部门以碳14手段勘检，这些谷粒距今8000年，比中欧地区发现的谷子早2700年。这一发现不仅确立了敖汉作为世界旱作农业起源地的地位，也揭示了小米在人类文明发展中的重要角色。

敖汉小米的种植历史可以追溯到8000年前，是世界范围内最早种植和食用的小米之一。考古发现证实，敖汉旗不仅是小米的起源地，也是中国北方旱作农业的发源地。这里出土的碳化谷粒，见证了人类从采集狩猎向农耕文明转变的重要历史时刻。

敖汉小米的品种独特，由野生狗尾草驯化而来。经过数千年的培育和现代科技的改良，敖汉小米形成了自己独特的品质。敖汉旗地处努鲁尔虎山北麓、科尔沁沙地南缘，北纬41°42-43°01，东经119°32-120°54，是世界公认的最适宜优质粟黍生长的黄金纬度。这里四季分明，日照丰富，昼夜温差大，雨热同期，为小米的生长提供了得天独厚的自然条件。

敖汉小米的营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、氨基酸、维生素及多种微量元素等物质，是补充营养素的基础食物。经相关部门测定有机小米蛋白质含量高达16.9%、蛋氨酸含量是大米的2.2倍，维生素B1含量比小麦高23.5%，比玉米高80.8%，铁的含量也非常的高，而且，有机硒、矿物质等含量都高于普通小米。敖汉小米色泽金黄，颗粒圆润，饱满，晶莹明亮有光泽，熬粥粘稠度高，口感不发楂，松软不回生，香味诱人，米油浓厚，香软可口。

近年来，敖汉旗大力发展小米产业，打造“敖汉小米”区域公用品牌，让记忆中小米的香糯滋味重新溢满舌尖，传续千年谷香。目前，敖汉旗谷子种植面积达100万亩，年产量超过5亿斤，年产值超15亿元，是全国最大的优质谷子生产基地。敖汉小米先后获批“国家地理标志保护产品”“国家地理标志证明商标”，入选了中国农业品牌目录、全国名特优新农产品目录。

敖汉小米不仅是一种农作物，更是一种文化符号。它承载着中华民族的农耕文明，见证了中国北方地区的社会发展历程。敖汉旗连续举办世界小米起源与发展大会，进一步提升了品牌的国际影响力。如今的敖汉小米，正以全新的姿态走向世界，展现着中国农业文化的魅力。