不是所有奶制品都适合肾友，尤其是这几种！

不是所有奶制品都适合肾友，尤其是这几种！

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在探索健康饮食的道路上，肾友们常常面临选择的困惑，尤其是对于透析肾友而言，选择合适的乳制品不仅关乎营养的摄取，更关乎身体的健康。

牛奶、羊奶作为日常饮食中常见的营养来源，其营养价值和适用性一直是肾友们关注的焦点。这两种乳制品，究竟哪一种更适合透析肾友呢？

牛奶、羊奶营养对比

此表来自于《中国食物成分表2019第6版》

牛奶、羊奶的对比结论

从上表中可以看出两种奶中都富含多种营养物质，但在营养成分上也存在一些差异。

1. 牛奶中蛋白质相对含量较高，对维持肌肉质量和修复组织有益。
2. 牛奶中钙质相对含量较高，有助于预防骨质疏松，维持骨骼健康。
3. 牛奶中还含有丰富的镁元素，可以缓解心脏疲劳。
4. 羊奶的脂肪球较小，更容易被人体吸收，且含有更多的中链脂肪酸，对消化系统较为温和。
5. 羊奶中的维生素A和E含量相对较高，有助于增强免疫力。
6. 羊奶的酪蛋白结构与牛奶不同；羊奶主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；牛奶主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以尝试羊奶。

从中医角度来看

牛奶、羊奶各有其独特的优势。牛奶性平，味甘，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。羊奶性温，味甘，中医认为其具有补虚劳、益精气、润肺养颜的功效。

对于透析肾友而言

牛奶、羊奶都含有丰富的蛋白质，也各有其营养价值。透析肾友的饮食原则应为“雨露均沾，适可而止”，要根据个人体质和健康状况来选择，如果有一直饮用羊奶或牛奶的肾友，切勿贪口超量饮用。由于奶中的磷和钾含量也相对较高，肾友需要关注血脂、血磷以及血钾的水平的同时再做选择。

透析肾友饮用需知

1. 奶类虽然很好，但不能当水喝，尤其是少尿的肾友，更是要注意饮用量，每天建议200毫升，掌握好量出为入的原则。避免造成水肿、水分潴留等情况。
2. 一袋奶适宜分成2次喝，每次100毫升。也可制作面食的时候，用牛奶代替水，能使馒头、花卷和饼颜色更白，口感更劲道，有淡淡奶香。面粉中的蛋白质和奶中的蛋白质互补，营养价值更高；钙、锌、维生素B2的含量也明显增加。
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   宜早餐后喝：早餐后是喝奶的黄金时间，早餐承担着人体全天能量总需求的25%到30%。牛奶、羊奶作为一种天然食物，富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，不仅可以有效滋润刚刚经历了一整夜空腹状态的肠胃，也可以为肾友提供充足的能量与营养需求，精神饱满地开始一天的战斗。
4. 宜临睡前喝：牛奶、羊奶中的钙能缓解紧张情绪，对睡眠不好的肾友有改善睡眠的作用。入睡后人体血液中钙的水平会慢慢降低，而入睡前喝奶正好能补充血液中钙的流失，维持血液中钙的平衡，所以睡前喝奶也有利于钙的吸收。

饮用奶制品的注意事项

1. 有高血脂、高血糖、痛风的肾友，建议饮用脱脂、低脂的牛奶或羊奶。脱脂奶是通过特殊工艺除去大部分乃至全部脂肪，能够显著减少脂肪摄入，有助于控制血脂、血糖水平和体重，进而减轻肾脏代谢压力。
2. 有乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏情况的肾友，则不宜继续饮用，以免引起肾友腹痛、腹泻、皮疹等症状，可以将奶更换成酸奶、舒化奶等，这类奶制品的乳糖含量较低，由少量开始，逐步增加的方式适应。
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   肾友一定要选择配料表第一位是生牛乳或生羊乳，营养成分表中蛋白质含量大于等于2.9%的奶。一些乳酸饮料、杏仁奶、核桃奶、乳酸菌饮料等不是真的奶，蛋白质含量都在1%以下，还含有对肾脏不友好的添加糖，不建议肾友选择。
4. 现挤的生奶：无论生牛奶还是生羊奶未经灭菌，都藏着不少可能致病的细菌。肾友体质一般较虚弱，容易被细菌侵害，建议选择经过专业灭菌处理、营养保存更完整的牛奶或者羊奶，这才是对肾友来说更安全、更营养的选择。

综上所述，透析肾友在选择奶制品时，应根据自己的具体病情和营养需求，选择适合自己的奶制品，并注意控制摄入量，以确保既能获得足够的营养，又不会对健康造成负面影响。希望肾友们都能通过合理饮食和科学管理，维持更好的生活质量，享受健康美味的饮食。