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中秋节亲子DIY月饼大作战!

创作时间:
作者:
@小白创作中心

中秋节亲子DIY月饼大作战!

引用
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12
来源
1.
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1777799964293038531
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https://jingyan.baidu.com/article/e75057f2c176edebc81a896d.html
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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28656321
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中秋节即将到来,除了赏月、吃月饼这些传统活动,还有什么更有趣的方式能让孩子们感受节日氛围呢?不如来一场别开生面的亲子DIY月饼大作战吧!不仅能增进亲子关系,还能让孩子们在动手实践中了解中国传统文化。

01

月饼的前世今生

月饼最早可以追溯到南宋时期,吴自牧的《梦梁录》中就有记载。但真正与中秋节联系在一起,是在明代。据《宛署杂记》记载:“八月馈月饼:士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。”到了清代,月饼的制作工艺已经相当成熟,曾懿的《中馈录》中详细记载了月饼的制作方法。

02

传统广式月饼:经典永流传

广式月饼是中秋节最常见的月饼类型,以其皮薄馅丰、滋润柔软而著称。下面我们就来看看如何制作一款传统的广式月饼。

准备材料

  • 转化糖浆:400克细砂糖、180毫升水、50毫升新鲜柠檬汁
  • 豆沙馅:270克红豆(或绿豆)、200克细砂糖、100克花生油
  • 月饼皮:100克中筋面粉、85克转化糖浆、25克花生油、2克枧水

制作步骤

  1. 转化糖浆:将糖、水和柠檬汁放入锅中,先用中小火加热至沸腾,再转小火慢慢熬煮40分钟至1小时,直到呈现琥珀色。冷却后装入密封罐,放置1天后再使用。

  2. 豆沙馅:红豆洗净泡一夜,煮至软烂后用食品料理机打成泥状,加入糖和花生油炒干。

  3. 月饼皮:将转化糖浆、花生油和枧水搅拌均匀,加入过筛的面粉,拌匀成面团,冷藏1小时以上。

  4. 组装月饼:将皮和馅按2:8的比例分成小份,包好后放入模具压制成型。烤箱预热后,先烤5分钟,刷一层蛋黄水,再烤至熟透。

03

创意冰皮月饼:亲子互动的最佳选择

对于小朋友来说,制作传统月饼可能有些复杂。不妨试试这款免烤箱的冰皮月饼,不仅操作简单,还能让孩子们充分发挥创意。

准备材料

  • 冰皮月饼粉:200克/包
  • 馅料:豆沙馅或其他喜欢的馅料
  • 白糖:100克
  • 食用油:36克
  • 水:350克
  • 熟糯米粉:适量(作为手粉)

制作步骤

  1. 将冰皮月饼粉、白糖、食用油和水混合均匀,隔水蒸25分钟。

  2. 蒸熟后晾凉,分成小份,馅料也分成相应大小的丸子。

  3. 双手沾上熟糯米粉,取一份冰皮按扁,包入馅料,收口搓圆。

  4. 放入月饼模具中压制成型,脱模后即可食用。

04

亲子互动小贴士

  1. 分工合作:家长负责一些需要精细操作的步骤,如调配糖浆、炒馅等;孩子则可以参与揉面、包馅、压模等环节。

  2. 创意造型:除了传统的圆形,还可以尝试制作各种有趣的形状,如小动物、花朵等。

  3. 口味创新:除了传统的豆沙、莲蓉,还可以尝试水果、冰淇淋等新潮口味。

  4. 安全卫生:确保所有工具和材料都符合食品安全标准,操作过程中注意手部卫生。

  5. 记录美好:用相机记录下孩子们认真制作月饼的瞬间,这些照片将成为珍贵的回忆。

通过这场DIY月饼大作战,孩子们不仅能体会到制作美食的乐趣,还能在实践中学习到传统文化知识。当他们品尝到自己亲手制作的月饼时,那份成就感和幸福感是无价的。这个中秋节,让我们一起用创意和爱,为孩子们打造一段难忘的亲子时光吧!

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