专家详解：如何通过饮食管理甘油三酯？

专家详解：如何通过饮食管理甘油三酯？

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央视网体育频道

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来源

1.

http://jiankang.cctv.com/2019/09/17/ARTIy2L02oHjPPFWkKEHllQa190917.shtml

2.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/613489234

3.

https://www.aqcdc.org/control/view.php?aid=6141

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http://dg.cnsoc.org/article/04/ApX3_ozGTmSoqQaFFh5z_Q.html

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https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/triglycerides/art-20048186

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https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/ylws/jbfk/202305/t20230508_4600211.htm

7.

http://www.cnts.gov.cn/zjzc/szzrmzf/zwgk/zfxxgkml/gzdt/content/post_2816232.html

甘油三酯水平过高会带来诸多健康隐患，比如心血管疾病、急性胰腺炎等。因此，通过饮食管理来控制甘油三酯水平至关重要。下面，我们将详细介绍如何通过饮食调整来有效管理甘油三酯。

1. 减少糖分摄入：限制糖的摄入量，尤其是果糖，可使血浆中甘油三酯水平轻度至中度增加。果糖一般来自蔗糖（白糖或红糖），限制此类物质摄入可有效降低甘油三酯水平。非糖的碳水化合物（淀粉）有轻微升高甘油三酯水平作用，如果限制总碳水化合物摄入，甘油三酯水平可稍微降低。

2. 控制脂肪摄入：当甘油三酯水平超过800毫克/分升时，限制摄入食物中的脂肪是降低甘油三酯最有效的方式。饱和脂肪酸相对于不饱和脂肪酸，更容易导致高甘油三酯血症。建议患者日常不妨适当吃些鱼，其中的欧米伽3脂肪酸对降低甘油三酯有一定作用。

3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可在一定程度上降低由糖和其他碳水化合物所导致的甘油三酯水平升高。多吃富含膳食纤维的蔬菜、水果、全谷物等食物。

4. 规律用餐：避免餐后立即躺下，不要吃夜宵，合理分配三餐热量（建议早餐30%、午餐40%、晚餐30%）。

1. 推荐食材：

• 富含ω-3脂肪酸的鱼类：如秋刀鱼、鲑鱼、花鲭鱼、鳗鱼、平鱼等，有助于降低甘油三酯。
• 高纤维食物：全麦面包、小米、黑米、黑豆等全谷物；苦瓜、菠菜、芹菜、木耳、芦笋等蔬菜；番石榴、苹果、火龙果、蓝莓、草莓、柠檬等水果。
• 优质蛋白：瘦肉、坚果、鸡蛋白、牛奶等。

2. 需要限制的食物：

• 高淀粉蔬菜：如玉米和豌豆。
• 高糖水果：如西瓜、芒果、香蕉、橘子等。
• 精制食品：如白面包、精米和精面粉。
• 油炸食品：如炸带鱼、炸里脊、炸土豆片等。
• 含糖饮料：如冰红茶、可乐、汽水、果汁或咖啡。

1. 早餐：全麦面包配煮鸡蛋，搭配一份水果沙拉（苹果、蓝莓、草莓），饮用无糖豆浆或低脂牛奶。

2. 午餐：糙米饭一小碗，清蒸鲈鱼，炒西兰花，凉拌黄瓜，餐后可食少量坚果。

3. 晚餐：燕麦粥，烤鸡胸肉，清炒菠菜，餐后可食少量水果（如番石榴）。

4. 加餐：可选择低糖酸奶或新鲜水果（如苹果、蓝莓）。

1. 保持良好的饮食习惯：少食多餐，避免暴饮暴食，细嚼慢咽，每口最好嚼10-15下再吞咽。

2. 注意隐性糖摄入：学会查看食品标签中的营养成分表，选择碳水化合物或糖含量低的饮料，注意隐形糖。

3. 补充有益营养素：可以适量补充鱼油、磷虾油等富含Omega-3的营养品，有助于降低甘油三酯水平。

4. 保持健康生活方式：除了饮食调整，还要配合规律运动（每周至少150分钟中等强度运动）、充足睡眠（每晚7-8小时）、戒烟限酒等。

通过上述饮食调整和生活方式改善，可以有效控制甘油三酯水平，降低心血管疾病等风险。但需要注意的是，饮食调整需要长期坚持才能见到效果，同时要定期监测血脂水平，必要时在医生指导下使用药物治疗。