泰州“宝藏”臭干地图：六家经典摊位等你打卡

泰州“宝藏”臭干地图：六家经典摊位等你打卡

在泰州，油炸臭干是一道极具特色的传统小吃。虽然闻起来有些特别，但吃起来却是香脆可口。在泰州的大街小巷，隐藏着许多制作臭干的“宝藏”摊位，每一家都有其独特之处。让我们一起来看看这些令人垂涎的美食吧！

老东站臭干

位于姜窑路附近的老东站臭干，已经经营了三十多年。如今，摊位搬迁至原野大酒店西边巷子口，由姜女士接手经营。她从姑妈姑父那里学到了炸臭干的手艺，坚持“外脆里嫩”的特色。刚出锅的臭干喷香扑鼻，搭配红彤彤的水辣椒，既解馋又解腻。

阿林臭干

阿林臭干位于斜桥花园向南100米处，是海陵区的一家老字号。摊位经营至今已有27年，凭借独特的口味和食客们的口口相传，在当地颇有名气。许多泰州人小时候都曾拿着零花钱，围在铁锅旁等待着热气腾腾的臭干出锅，那金黄酥脆的外皮和鲜美的内里，构成了许多人儿时最美好的回忆。

东进小区南门臭干

东进小区南门的崔奶奶臭干摊，可谓是应有尽有。除了招牌臭干，还有回卤干、兰花干、火腿肠、油端子、虾糍等各式炸货。今年72岁的崔奶奶，已经专注制作臭干四十多年。她家的臭干有三角和四角两种形状，水大椒更是点睛之笔，与金黄酥脆的臭干相得益彰。

值得一提的是，崔奶奶家的回卤干是用大骨头熬制的汤底，搭配黄豆芽食用，别有一番风味。

平平卤干店

位于陈家桥西街119号（青年路实验小学斜对面）的平平卤干店，是泰州人下午茶的“宝藏店铺”。每到下午四点，三五成群的人就会围着小摊排队等候。这家店的臭干初闻臭气扑鼻，细嗅却浓香诱人，吃到嘴里更是幸福感爆棚。

香脆脆小吃臭干

南园的香脆脆小吃臭干，以其独特的酥脆口感而闻名。在油锅中炸得嘎嘣脆的臭干，即使放很久也不会变软。除了臭干，这里的新鲜河虾做的虾糍也是一绝，几乎每一个来买臭干的人都不会错过。

这些隐藏在泰州街头巷尾的“宝藏”臭干摊，不仅承载着当地人的味蕾记忆，更是一道独特的城市风景线。下次到泰州，不妨寻觅一家，亲自品尝这道令人回味无穷的美食吧！