哈佛研究证实喝咖啡会胃食道逆流！推荐这样喝咖啡才安全

哈佛研究证实喝咖啡会胃食道逆流！推荐这样喝咖啡才安全

咖啡是现代人生活中常见的饮品，据统计，台湾平均每人每年要喝到122杯咖啡。然而，对于有胃肠道疾病的人来说，喝咖啡需要特别注意。本文将为您介绍咖啡与胃食道逆流的关系，并提供安全饮用咖啡的建议。

空腹喝咖啡会刺激胃酸分泌

高雄秀传纪念医院院长赵昭钦表示，如果不喝咖啡当然是最好，如果一定要喝的话，最好不要空腹喝，因为空腹时咖啡因的吸收会更快，对胃酸的刺激会更大，造成的症状也会更明显。而且黑咖啡会比拿铁好，因为拿铁主要是牛奶的成分占多數，牛奶是高蛋白会刺激胃酸的分泌，所以如果戒不掉咖啡，还是以黑咖啡最好。

趙昭欽強調，咖啡的攝取量一定要控制，適當的咖啡會帶來一些好處，但過多的咖啡會帶來消化道疾病的症狀，也會加重胃酸逆流或胃潰瘍。

彰化秀传医院胃肠肝胆科主治医师谢伟耀解释，拿铁中含有牛奶成分，在刚喝下去的时候会迅速中和胃酸，但牛奶成分里面的蛋白质和钙质都会促进后续胃酸分泌的高峰。

咖啡因会刺激胃酸分泌并降低食道括约肌功能

台北荣民总医院副院长李伟强教授指出，咖啡几乎是一般人生活上的必备饮料，但不少人喝了咖啡之后会觉得自己胃不舒服。在肠胃科的门诊中，病人常会询问是否可以喝咖啡，以及喝什么咖啡会比较好。李说，咖啡里面含有咖啡因，很多人喝了咖啡之后确实会有些不舒服。

东京大学新创科学博士暨营养师廖谊青指出，咖啡因是一种带有苦味的化合物，它会透过许多途径，像是口腔和胃内的苦味受体来刺激胃酸分泌，并降低下食道括约肌的功能，建议有胃食道逆流的人要尽量减少咖啡摄取。

廖谊青解释，拿铁中的牛奶所含的蛋白质和钙质会刺激胃酸分泌。而牛奶中的乳糖对于乳糖不耐症患者而言，也容易造成腹部的不适。因此，她建议有乳糖不耐症、需要限制蛋白质或控制热量的人，黑咖啡会是比拿铁更好的选择。

咖啡与胃食道逆流相关 长辈午后尽量别喝

高医冈山分院院长吴登强教授提到，美国哈佛大学一项针对7931人的研究证明，喝咖啡之后确实会出现胃食道逆流，而且两者有相关性。咖啡因有以下几个重点：第一是它会刺激胃酸，第二是它会影响睡眠，所以一般建议长者在中午之后尽量不要喝咖啡。

一天咖啡因摄取量不宜超过300毫克

除了胃食道逆流患者要减少咖啡摄取，一般人来说，建议1天不宜超过3杯咖啡，也就是咖啡因总量不要超过300毫克。过量摄取咖啡因不仅可能引起胃酸逆流，还可能导致心悸或头痛。

本文原文来自TVBS