地瓜功效「助減肥又排毒」！吃地瓜好處、禁忌、最佳時間點曝光
地瓜功效「助減肥又排毒」！吃地瓜好處、禁忌、最佳時間點曝光
地瓜，这种常见的食材，不仅美味，更是一种营养丰富的健康食品。它富含膳食纤维、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、钾、铁等多种营养素，具有助消化、排毒、增强免疫力等多重功效。本文将为您详细介绍地瓜的营养价值、食用禁忌以及最佳食用时间，让您在享受美味的同时，也能获得最佳的健康效果。
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地瓜拥有高纤维、低热量的特性，是不少女星减重饮食中常见的选择。其热量大约是一碗白饭的一半，膳食纤维更是白饭的4.3倍。同时，地瓜还能作为健康的碳水化合物来源，富含膳食纤维、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、钾、铁等多钟营养素。高纤维含量有助于肠胃蠕动，维持肠道健康，预防便秘还能排毒。
地瓜的营养
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地瓜营养丰富，主要的营养素包括：
- 膳食纤维：膳食纤维帮助肠道蠕动，有助于排便，清除肠道毒素，高纤的特性，适量食用有助于稳定血糖。
- 钾：维持血管弹性健康，适合血压高的族群，也利消水肿作用。
- 钙、镁、维生素A、β-胡萝卜素、维生素E：帮助身体提升免疫力、眼睛保眼、抗氧化、预防癌症等。
地瓜营养价值
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（以黄肉地瓜 100 g为单位计算）
营养成分 | 含量 |
|---|---|
热量 | 121 kcal |
蛋白质 | 1.3 g |
膳食纤维 | 2.5 g |
钠 | 51 mg |
钾 | 276 mg |
钙 | 46 mg |
镁 | 24 mg |
铁 | 0.3 mg |
维生素A | 116 I.U. |
维生素C | 19.8 mg |
叶酸 | 16.4 ug |
减肥吃地瓜小撇步
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若想瘦身可改吃「冰地瓜」，热量直接减半。地瓜冷却后，其中的淀粉会发生变化，形成所谓的「抗性淀粉」。这种淀粉属于人体较难消化吸收的形式，类似膳食纤维，吃了能增加饱足感，能帮助减重、控制血糖、调整血脂，同时可以降低人体吸收的热量。
3种地瓜颜色营养不一
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针对常见的3种颜色地瓜营养分别说明：
- 黄金地瓜：含丰富的β-胡萝卜素，是维生素A的前体也含维生素C、维生素B6、钾和丰富的纤维，帮助我们维持视力和皮肤健康。
- 红心地瓜：含维生素C、维生素E、钾、和纤维也含有丰富的β-胡萝卜素，同样有助于维持视力和皮肤健康。
- 紫芋地瓜：含维生素C、维生素E、钾、和膳食纤维，特别含有其它地瓜没有的丰富花青素，是一种强效的抗氧化剂，帮助保护身体免受自由基损害，同时能促进心血管健康。
要吃什么颜色的地瓜？
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不同颜色的地瓜，拥有各自特别的营养特性：
- 补充元气的上班族：适合维生素B1很高的「黄地瓜」
- 用眼过度的3C族群：适合蛋白质和维生素A最高的「红地瓜」
- 便秘防癌族群：适合纤维最高和富含花青素的「紫地瓜」
吃地瓜有禁忌？
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虽然地瓜营养丰富，但同样属于「淀粉类食物」，糖尿病患者要注意量的控制，不要一次吃太多。对地瓜过敏的人过敏反应可能包括皮肤发红、肿胀、呼吸困难等症狀，过敏者要避免食用。
减肥吃地瓜最佳时间点
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- 早晨：帮助肠胃蠕动，让上厕所更顺畅。
- 主食时间（午餐或晚餐）：因为地瓜含有丰富的纤维，有助于增加饱足感，避免过量进食。
- 避免于睡前吃：睡前尽量不要摄取过多碳水化合物，可能会妨碍减肥进程。
如何挑选地瓜？
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- 外观完整：选择无凹凸不平、虫蛀的凹洞、裂痕，外观良好的地瓜。
- 上下细长、身体宽胖型状：长椭圆形状，且上下细长、身体宽胖饱满者，在口感上会比细长条者佳。
- 没有发芽：不过发芽的地瓜依然可以食用，但尽量选择鬚根少、无发芽的地瓜，比较新鲜，口感也较佳。
本文原文来自Harper's Bazaar