养肝茶什么时候喝最好？营养师推荐三种养肝茶配方及饮用注意事项

养肝茶什么时候喝最好？营养师推荐三种养肝茶配方及饮用注意事项

随着养生观念的普及，越来越多的人开始注重饮食健康，养肝茶也成为了养生必备饮品之一。然而，养肝茶的配方与功效，很多人还是一知半解，甚至不知道什么时候喝最好。现在，就让营养师来为你推荐，如何正确挑选和饮用养肝茶，以达到养生的目的。

养肝茶什么时候喝好？推荐哪些人群饮用？

常听到广告说：“肝若不好，人生是黑白的”，这是因为“肝脏”是人体相当重要的器官，负责许多重要功能，包括代谢、解毒、制造胆汁以及储存肝糖与脂溶性营养素等。但是肝臟内部几乎沒有神經分布，因此即使发炎、长肿瘤都不会有疼痛的感觉。往往出现不适症状才去就医时，大多病期就已经进入晚期了，并大幅增加治疗困难度。

常见的肝脏疾病，包含：脂肪肝、病毒性肝炎（A、B、C肝炎）、酒精性肝炎、肝硬化、肝癌等。而在国人十大癌症死亡率中，排名第二的癌症便是“肝和肝内胆管癌”，因此千万不可轻忽自身肝脏的状况。

除了要定期健康检查外，检测肝功能指数（GOT、GPT）、腹部超音波等，日常的保养也是相当重要的。而在饮食中可以多摄取富含抗氧化成分的食物，例如：富含维生素C的水果，或是多摄取含萝卜硫素的十字花科蔬菜，像是：花椰菜、高丽菜等，同时日常也可以搭配养肝茶保养。

营养师推荐适合饮用养肝茶的人群

要知道，养肝茶是依据添加的成分不同，各适合不同的对象饮用。其中，也包含以下人群饮用：容易疲劳的人或是熬夜、火气大、容易嘴破者。

营养师推荐三种养肝茶的饮用方法、配方及功效

1. 枸杞红枣菊花茶

枸杞，是常见的中药材，其主要的活性成分是枸杞多糖。根据过去研究发现，“枸杞多糖”具有抗氧化、抗炎的作用，实验也发现“枸杞多糖”还可以减轻高脂饮食所导致的脂肪肝。若再搭配有氧运动，則可以通过恢复消化道菌丛的平衡与肠道屏障，以及抑制肝脏发炎来改善非酒精性脂肪肝，起到对肝脏的保护作用。

另外，“红枣”带有天然香气与甜味，是菜肴、甜品常见的食材，且含有三萜酸、类黄酮、酚酸、多糖及氨基酸。在动物实验中发现可以藉由抗氧化、抗炎反应来降低常见止痛药—乙醯胺酚所造成的肝毒性。另外，研究也发现菊花富含类黄酮，可以通过降低氧化压力来减轻肝毒性，也具有保护肝脏作用。

• 煮法：枸杞约10克、红枣约5～6颗、菊花10克，食材清洗后以1500～2000毫升的水煮沸
• 注意事项：一般体质者可以每天饮用，一天饮用量约500毫升。若属于比较容易腹泻者，则需要斟酌每日饮用量；若有糖尿病或需要严格血糖控制者，也建议可以不要添加红枣

2. 决明子茶

决明子，过去常用於改善头晕、头痛，也具有明目的作用。研究发现，决明子的活性成分主要为蒽醌（anthraquinone），包含：决明素、大黄素、芦荟大黄素等。经由动物实验显示，其抗氧化作用可以改善非酒精性脂肪肝，並具有肝脏保护的作用，特别适合需要长时间使用3C产品、应酬活动者饮用。

• 煮法：决明子约10克，食材清洗后以500毫升的热水冲泡
• 注意事项：决明子的活性成分“大黄素”具有轻泻的作用，因此容易引起消化道不适、腹泻者建议要酌量使用，也不宜每天饮用

3. 补气人参茶

人参，是知名的补气圣品，其功效成分主要来自：皂苷，目前已知有超过40种人参皂苷。人参可以通过增强抗氧化防御机制，与增加肝脏的抗氧化酵素活性来保护肝脏，也能降低相关发炎因子。

根据过去细胞与动物实验发现，人参对于不同模式的肝损伤，均有保护作用。而高胆固醇饮食的大鼠，在实验时给予人参，更可以降低肝脏胆固醇和三酸甘油酯的含量，显示其有助于改善脂肪肝。

• 煮法：人参3～5公克、枸杞5公克、红枣5颗，食材清洗后以1000毫升的水煮沸
• 注意事项：本身属于体质燥热者、孕妇和哺乳的孕妈咪不宜食用。因为会减少哺乳妈咪的乳汁含量，而本身有在服用抗凝血药物或其他心血管疾病药物，也需先咨询专业医疗人员再补充

营养师推荐的选购养肝茶注意事项

不論是選購市售的養肝茶產品，或是自行購買中藥材，皆須留意包裝是否完整以及保存是否恰當。若中草藥沒有妥善保存，就會容易產生黃麴毒素，反而容易造成肝毒性，甚至引發肝炎。且黃麴毒素，是無法透過清洗或是一般加熱破壞，因此更需要格外小心。

購買養肝茶之前，務必要先確認保存期限，以及是否有存放於乾燥、未直射陽光的環境中。購買後，除了將食材存放於乾燥陰涼處之外，也可以將食材存放於冰箱冷藏保存，以確保不會發霉或產生其他毒素。

當然，選購養肝茶產品時，也需要留意廠商是否有完整標示成分內容或添加劑量。也可以多選擇有檢驗農藥、重金屬、微生物等指標的產品，讓養肝茶的品質更有保障。由於中草藥本身多帶有天然香氣或甜味，建議選擇無加糖的養肝茶，將更能避免過多的糖分攝取，也能品嚐到食材原有的風味。

养肝茶常见问答

Q1. 谁不适合喝养肝茶？

若本身已经有肝炎、肝癌等症狀，或是就醫檢查發現肝功能指數異常，建议不要自行补充养肝茶。以免跟目前服用的药物产生交互作用，或是造成肝脏更大负担，建议要先咨询医生才可补充饮用。

而一些中药材，例如：决明子含有轻泻的成分，因此也建议消化道功能不佳者，也不宜自行补充，以免容易导致腹泻不适。

Q2. 养肝茶适合什么时候喝？

养肝茶，建议平时可以于上午饮用。若有服用药物，则建议至少要间隔2小时再饮用，这样才不容易产生交互作用。除了饮用养肝茶之外，也需要搭配规律的作息、充足的睡眠，才能发挥更好的养肝作用。

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