蓝莓选购全攻略：从触感到保存方法一文详解

蓝莓选购全攻略：从触感到保存方法一文详解

蓝莓是一种营养价值十分高的水果，富含各种维生素，它是一种十分健康的水果。那么，如何挑选优质的蓝莓呢？

触感

在挑选蓝莓的时候，用手摸一摸蓝莓的表皮也很重要。当我们摸起来细滑、没有粘手的感觉，这样的蓝莓算是比较好的。如果蓝莓的个头大小不一，而且表面比较粗糙，则说明这些蓝莓的质量并不好，不宜购买和食用。

观感

一般来说，优质的蓝莓表面是很光滑的。如果蓝莓放置时间久了会有小凹陷，就是腐烂的小坑，或是干瘪已经脱水。所以挑选的时候还得仔细观察。

颜色

优质成熟的蓝莓表皮为蓝紫色，这样的味道比较甜一点。如果颜色发红，或是成紫红色，说明这样的蓝莓尚未成熟，吃起来会很酸涩。如果蓝莓呈现出黑色，那就说明是假冒的，这一类的就不要挑选了。

白霜

新鲜的蓝莓表皮都带有较多的白霜。若是在挑选的时候，蓝莓表面有大量的白霜，甚至都呈现出了灰色，在摩擦之后出现蓝紫色的果皮，说明这是质量最好的蓝莓了。若是蓝莓的表面已经没有白霜，说明这已经是存放很久的蓝莓了，不新鲜。

果蒂

在挑选蓝莓的时候，往往都会忽视蓝莓的果蒂。其实蓝莓的好坏从果蒂也能直接反应出来，因为这个地方是最先开始腐烂变质的。所以要仔细看看有没有霉状物，或是陷下去的凹槽。

蓝莓的保存方法

新鲜蓝莓应放入冰箱，食用前才清洗，新鲜蓝莓最好在10日内食用。可以在冰箱中保存，但是容器一定要干燥。用有盖的硬容器，存放未洗的蓝莓，这样可避免碰撞及发霉。