专家推荐：6种深绿色蔬菜，女性一定要多吃

专家推荐：6种深绿色蔬菜，女性一定要多吃

深绿色蔬菜因其丰富的营养价值而备受推崇，特别是对女性而言，它们的健康益处更是不容忽视。本文将从多个角度解析深绿色蔬菜对女性的重要性，并推荐6种特别值得食用的深绿色蔬菜。

深绿色蔬菜的五大健康优势

1. 补钙效果显著

图源：摄图网

女性在绝经后更容易出现钙流失增加和骨质疏松的问题。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》的数据，40岁以上女性的骨质疏松患病率高达20.9%，是男性的近5倍。深绿色蔬菜不仅富含钙，还含有维生素K，这种维生素能促进钙在骨骼中的沉积，提高补钙效果。

2. 富含维生素C

女性相较于男性更容易缺铁，而维生素C能有效促进铁的吸收，特别是植物性食物中的铁。此外，维生素C还能促进钙的吸收，具有抗氧化作用，有助于保持年轻态。

3. 富含五类抗氧化成分

除了维生素C，深绿色蔬菜还富含β-胡萝卜素、α-生育酚、叶黄素、玉米黄素等抗氧化成分。这些成分协同作用，能更好地抗氧化、抗炎，延缓衰老。

4. 含有异硫氰酸盐

部分深绿色蔬菜，如西兰花、芥蓝、油菜、小白菜、芥菜属于十字花科，这类蔬菜富含异硫氰酸盐。异硫氰酸盐及其代谢产物能促进雌激素转化为2-羟基雌酮，从而降低乳腺癌的发病风险。

5. 富含叶酸

深绿色蔬菜是叶酸的良好来源，孕期缺乏叶酸可能导致胎儿神经管畸形。虽然食物中的叶酸在加热时容易损失，但通过食用深绿色蔬菜仍是一种重要的补充途径。建议备孕期和孕期女性食用时采用沸水焯1分钟后凉拌的方式，以减少叶酸损失。

6种特别推荐的深绿色蔬菜

通过分析各种深绿色蔬菜的营养数据，以下6种蔬菜因其富含的营养素种类多且含量高而被特别推荐：

1. 菠菜（富含6种营养素）
2. 芥菜（富含6种营养素）
3. 小白菜（富含5种营养素）
4. 木耳菜（富含4种营养素）
5. 芥蓝（富含4种营养素）
6. 西兰花（富含4种营养素）

建议每天至少食用相当于2拳头大小的量。

深绿色蔬菜营养素含量排行榜