零失败草莓芝士慕斯蛋糕制作教程

零失败草莓芝士慕斯蛋糕制作教程

草莓芝士慕斯蛋糕是一款口感细腻、香甜可口的甜点，深受大家的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这款美味的草莓芝士慕斯蛋糕吧！

材料清单

• 奶油奶酪：130g
• 吉利丁片：10g
• 奶油：250g
• 消化饼干：130g
• 黄油：70g
• 草莓丁：80g
• 草莓泥：80g
• 草莓粒：适量
• 糖粉：80g
• 6寸活底模：1个

制作步骤

1. 准备饼干底

• 将消化饼干压碎或用搅拌机打碎后过筛。
• 黄油融化后加入消化饼干中拌匀，压实后放入冰箱冷藏待用。
• 小贴士：建议使用玛丽亚饼干，可以在某宝上购买，味道更佳。

2. 准备草莓泥和草莓丁

• 将80g草莓压成泥，另外80g草莓切丁备用。

3. 泡软吉利丁

• 吉利丁片用凉水泡软，这个步骤可以在开始时准备。

4. 制作奶酪糊

• 将奶油奶酪与泡软后的吉利丁水浴搅拌均匀至无颗粒状态。

5. 打发奶油

• 奶油加糖打至6-7分发，即刚刚出现纹路的状态即可。

6. 混合材料

• 将打发的奶油加入奶酪糊中搅拌均匀，再加入草莓泥和草莓丁搅拌均匀。
• 小贴士：如果觉得混合物过于稠厚不够顺滑，可以再进行水浴搅拌，这样成品会更光滑漂亮。

7. 组装蛋糕

• 将草莓去蒂切半摆盘。
• 将调好的奶酪糊倒入模具中，轻轻磕几下以震出大气泡。

8. 冷藏定型

• 将蛋糕放入冰箱冷藏4小时。
• 取出后可用吹风机吹边缘或用热毛巾敷几秒帮助脱模。

9. 装饰与享用

• 脱模后可根据个人喜好进行装饰，即可享用美味的草莓芝士慕斯蛋糕。

制作技巧

• 这是作者第一次尝试的芝士蛋糕食谱，灵感来自美拍上的教程，一直沿用至今。草莓乳酪蛋糕的美味让作者彻底爱上了制作甜品。
• 作者在制作过程中对原配方进行了改良，总结了一些实用经验。虽然没有拍摄制作过程的照片，但提供了视频截图作为参考，具体需要改进的部分会在视频中注明。感兴趣的读者可以在土豆视频网站观看详细教程。

这道草莓芝士慕斯蛋糕不仅外观精美，口感更是细腻柔滑，草莓的酸甜与奶酪的香浓完美结合，再加上酥脆的饼干底，每一口都是满满的幸福感。赶快动手试试吧，相信你也能做出美味的草莓芝士慕斯蛋糕！